هل تجد صعوبة في الحصول على الماء الساخن؟ لا داعي للقلق، استخدم مولد البخار!

ملخص: حيل جديدة لتوفير الماء الساخن في المسالخ

"إذا أراد العامل أن يؤدي عمله على أكمل وجه، فعليه أولاً شحذ أدواته". هذا المثل القديم لا يُناسب أكثر من استخدامه في معدات ذبح الماشية.

مع تطور العلوم والتكنولوجيا الحديثة، شهدت تربية ماشية اللحم عملية توسيع وتوحيد معاييرها. كما تخلّى ذبح ماشية اللحم عن الأساليب البدائية القديمة، وتوازى تدريجيًا مع المعايير الدولية. حاليًا، في معظم المدن الصغيرة والمتوسطة، تتطلب المسالخ مياهًا ساخنة عالية الحرارة لسلخ الصوف، والطلب على الماء الساخن مرتفع جدًا.

لضمان نظافة المسلخ وكفاءته وخلوه من التلوث، يتزايد الطلب على الماء الساخن عالي الحرارة (فوق 80 درجة مئوية) بشكل مستمر وثابت. بغض النظر عن نوع الغلاية أو الوقود المستخدم لغلي الماء، فإنه لا يستهلك الكثير من الطاقة فحسب، بل يتطلب أيضًا معايرة يدوية لدرجة الحرارة عدة مرات، مما قد يؤدي بسهولة إلى تقلبات مفرطة في درجة حرارة الماء. واستجابةً لذلك، لجأت العديد من المسالخ إلى استخدام مولدات بخار موفرة للطاقة وذات تحكم ذكي لتوفير الماء الساخن.

أثناء عملية الذبح، يُعدّ التحكم في درجة الحرارة أمرًا بالغ الأهمية. فإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، يُطهى اللحم بسهولة. أما إذا كانت منخفضة جدًا، فلن يُؤتي ثماره. يُمكن استخدام مُولّد بخار الغاز حلّ هذه المشكلة جذريًا. وقد أدركت العديد من المسالخ التي استخدمته مزايا مُولّد بخار نوبيث: فهو يُشغّل بزر واحد ويُولّد بخارًا نظيفًا عالي الحرارة في حوالي دقيقتين. وهو مُتصل مباشرةً بمعدات أخرى لتشكيل خط تجميع للمسلخ للتقطير والتطهير والاختبار والتشريح. ولن تُذبح الماشية والأغنام فور وصولها إلى المسلخ، بل تُمنح فترة راحة لمدة 24 ساعة، مما يُقلل من خوف الحيوانات ويُحسّن طعم لحومها.

بعد تركيب نوبيث لمولدي بخار يعملان بالغاز في مسلخ، تم ضبط درجة حرارة وضغط مياه حوض سلق الماشية وفقًا لاحتياجات إزالة الشعر، وذلك وفقًا للحجم والنوع والموسم والمعدات. عادةً، تتراوح درجة حرارة الماء بين 58 و63 درجة مئوية، على ألا تتجاوز 65 درجة مئوية في الشتاء. يحتوي حوض السلق على منفذ فيضان وجهاز لتجديد الماء النقي للحفاظ على نقاء ماء السلق. ثم تُنقع الماشية فيه، ويُزال الشعر باستخدام المعدات الداعمة.

في عملية معالجة فراء الماشية، تُغمر الماشية بدش كامل للجسم وتُسلق لتسخين بصيلات شعر الماشية، مما يُسهّل حلاقة الشعر. أثناء عملية الذبح، تنخفض درجة حرارة حوض الذبح بسبب تبديد الحرارة على سطحه والحرارة المستهلكة أثناء السلق، مما يتطلب تجديد الماء الساخن باستمرار. يُحافظ استخدام مولد بخار الغاز على درجة حرارة حوض الذبح عند درجة حرارة مُحددة مُناسبة لبيئة الإنتاج، والعملية مؤتمتة بالكامل. يُمكن للتشغيل والتحكم الذكي إنتاج كمية كبيرة من الماء الساخن عالي الحرارة بسهولة، مما يُلبي احتياجات المسلخ من الماء الساخن بشكل كبير، ويُحسّن كفاءة الإنتاج بشكل كبير.

علاوة على ذلك، يُعيد مولد البخار "نوبيث" تعبئة المياه بانتظام. يُمكن ضبط كمية تعبئة المياه بحرية وفقًا لساعات عمل المسلخ. يتم التحكم فيه بواسطة وحدة تحكم في مستوى الماء العائم في خزان المياه. عند الوصول إلى حالة تعبئة المياه، تبدأ مضخة التعبئة بالعمل تلقائيًا. عند امتلاء الخزان، يتم التحكم في مضخة التعبئة بواسطة كرة عائمة. يُوقف الجهاز مضخة التعبئة تلقائيًا. وفقًا لاحتياجات المستخدم، يتم تشغيل التدفئة، واستشعار درجة الحرارة، والتحكم في درجة الحرارة، والعزل، وإمدادات المياه، وتعبئة المياه، وحماية السلامة، وغيرها، تلقائيًا بالكامل دون مراقبة يدوية. يمكن فتحه واستخدامه على مدار الساعة، ويمكن أيضًا تزويده بانتظام.

أعتقد أن الكثيرين، عند شراء لحوم الفراء، يجدون أحيانًا بقايا شعر لم تُنظف. يعود ذلك إلى عدم تنظيف الشعر بشكل كافٍ أثناء عملية الذبح بسبب عدم كفاية درجة حرارة الماء. مولدات البخار من "نوبيث" مزودة بمعدات تعقيم وتطهير وأنظمة تحكم في درجة الحرارة لإجراء تعقيم عالي الحرارة للماشية، مما يسمح بتنظيف ومعالجة الشوائب الموجودة على أسطح أجسامها، مثل الغبار والشعر والبراز والبكتيريا الأخرى. يمكن تشغيل نظام مولد البخار الآلي بالكامل بنقرة واحدة، مما يُغني عن الحاجة إلى متخصصين في الرعاية، ويوفر الوقت والجهد.

لطالما كانت نوبيث شريكًا في مختلف صناعات تجهيز الأغذية، وقد تم تركيب مولدات البخار الخاصة بها بنجاح في العديد من المسالخ الكبرى وشركات تجهيز الأغذية. علاوة على ذلك، تستهلك هذه المعدات طاقة وتكاليف تشغيل منخفضة، مما يقلل بشكل كبير من تكلفة الماء الساخن للمسلخ بأكمله!