كما أن إنتاج الشوكولاتة الحلوة واللذيذة لا ينفصل أيضًا عن دور مولد البخار

الشوكولاتة حلوى لذيذة مصنوعة من مسحوق الكاكاو. ليس طعمها حلوًا فحسب، بل رائحتها قوية أيضًا. الشوكولاتة اللذيذة هي الحلوى المفضلة لدى الجميع تقريبًا، لذا إليكم طريقة صنعها.
تُخمَّر حبوب الكاكاو وتُجفَّف وتُحمَّص قبل معالجتها وتحويلها إلى سائل الكاكاو وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو، مما يُعطيها مذاقًا غنيًا وعطريًا. تُشكِّل هذه النكهة الطبيعية الناعمة الشوكولاتة. يجب تخمير حبوب الكاكاو المُحصودة حديثًا في حاويات ذات درجة حرارة ثابتة لإنتاج نكهة الشوكولاتة. تستغرق عملية التخمير من 3 إلى 9 أيام، يتحول خلالها لون حبوب الكاكاو تدريجيًا إلى البني الداكن.
ثم جففها في الشمس. تحتوي حبوب الكاكاو المخمرة على الكثير من الماء. للتخزين والنقل، يجب إزالة الماء الزائد من حبوب الكاكاو. تستغرق هذه العملية أيضًا من 3 إلى 9 أيام، ويجب غربلة حبوب الكاكاو غير المؤهلة بعد التجفيف. يتميز مولد بخار تجفيف حبوب الكاكاو بمزايا أكثر من طريقة التجفيف التقليدية للتحميص أو التجفيف في فرن الفحم. تُجفف حبوب الكاكاو في غرفة تجفيف مزودة بمولد بخار تجفيف من Nobeth، ويتم ضبط درجة الحرارة المناسبة لتسخين حبوب الكاكاو بالتساوي. يعمل مولد بخار تجفيف حبوب الكاكاو من Nobeth باستمرار لتوليد كمية كافية من الغاز لتجنب مشكلة نقص إمداد الحرارة من مصدر الحرارة والتجفيف دون المستوى المطلوب. والبخار نقي، ويمكن أيضًا تجفيف حبوب الكاكاو وفقًا للمعايير.
ثم تُرسل إلى مصنع معالجة الشوكولاتة. تُخبز الشوكولاتة المرسلة إلى المصنع أولًا، وتُخبز على درجة حرارة عالية لمدة ساعتين. بعد هذه العملية، تُصدر حبوب الكاكاو رائحة شوكولاتة جذابة.