كان ينبغي على الجميع تناول الزعرور بكميات أكبر أو أقل. فالزعرور ليس أحمر اللون وجميلًا فحسب، بل يتميز أيضًا بطعم حلو وحامض يأسر القلوب. هل تعلمون ما هي صعوبات معالجة الزعرور؟ كيف تُحضّرون قماشًا صوفيًا بضعف النتيجة وبنصف الجهد؟
تُصنع شرائح الزعرور، المعروفة أيضًا باسم كعكات الزعرور، من زعرور عالي الجودة كمادة رئيسية، وتُصقل عبر عمليات متعددة، مثل اختيار المواد، والتنظيف، والتبخير، والخفق، والتشكيل، والتجفيف، والتغليف. الشكل الأساسي لشرائح الزعرور هو شرائح الزعرور. وتشمل مشتقاتها شرائح الزعرور، وشرائح الزعرور المحشوة، وشرائح الزعرور الفاكهية، والزعرور الحديدي، وقشرة الفاكهة، والزعرور الثلجي، وغيرها.
شرائح وقشور ثمار الزعرور هي أكثر الأنواع شيوعًا. كما يمكن استخدامها كدواء، فهي مرتبطة بخطوط الطول في الطحال والمعدة والكبد، ولها تأثيرات في التخلص من تراكم الطعام، وتنشيط الدورة الدموية، وتخفيف ركود الدم. مولد البخار لمعالجة طعام الزعرور يزيد من كفاءة عملية المعالجة!
تتطلب معالجة المواد الخام بنكهة الزعرور اختيار المواد، والتنظيف، والتبييض، والخفق، وإضافة السكر، والتقليب، واللف، والقولبة، والتجفيف، والتغليف. في هذا المشروع، من الضروري تبخير الزعرور باستخدام مولد بخار لمعالجة أغذية الزعرور. تُسخّن قاعدة الفاكهة ومحلول السكر معًا لجعل محلول السكر يغلي ببطء. في هذه الأثناء، يصبح لب الزعرور شفافًا ويتحول لون محلول السكر إلى الأحمر. درجة الجودة أعلى من 75%.
لا يقتصر استخدام مولد البخار لمعالجة أغذية الزعرور على تبخير الزعرور فحسب، بل يُستخدم أيضًا كغرفة تجفيف داعمة. سواءً كان وعاء طهي أو غرفة تجفيف داعمة، ما دام متصلًا بمولد البخار لمعالجة أغذية الزعرور، فإن البخار عالي الحرارة يُحسّن طعم الزعرور وكفاءته بشكل كبير. ومن الواضح أن مولد البخار الخاص بمعالجة أغذية نوبيث يلعب دورًا حيويًا في معالجة الزعرور.
وقت النشر: 03-08-2023
