গুয়াংডংয়ের বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, রাইস রোলগুলিকে পিগ রাইস রোলও বলা হয়। যখন রাইস রোল তৈরি করা হয়, তখন বলা হয় যে এগুলি "তুষারের মতো সাদা, কাগজের মতো পাতলা, চকচকে, চকচকে, সুস্বাদু এবং মসৃণ"। রাইস রোল গুয়াংডংয়ের সবচেয়ে সাধারণ ব্রেকফাস্ট খাবারগুলির মধ্যে একটি। গুয়াংডংয়ে, সকালের বাজারে প্রচুর বিক্রির কারণে, বেশিরভাগ দোকানে সরবরাহের অভাব থাকে। লোকেরা প্রায়শই খাওয়ার জন্য লাইনে দাঁড়ায়, তাই নাম "গ্র্যাবিং ফ্যান"। অতএব, রাইস রোলের উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা উন্নত করার জন্য, অনেক রাইস রোল দোকানের মালিক সাধারণত রাইস রোল তৈরি এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করেন।
আমরা প্রায়ই বলি যে ভালো উপকরণ তৈরিতে কেবল সহজ মশলা লাগে, কিন্তু যদি ভাতের রোলগুলো ভালোভাবে রান্না না করা হয়, তাহলে সেগুলো গিলতে কষ্ট হবে। তাহলে কীভাবে এমনভাবে ভাতের রোল তৈরি করা যায় যাতে মানুষ সেগুলোর প্রশংসা করতে আসে? এক শতাব্দী পুরনো দোকানের মালিক আপনাকে এটি শেখাচ্ছেন।
এক শতাব্দী প্রাচীন দোকানের মালিক আমাদের বলেছিলেন যে ভাতের রোল তৈরির মূল চাবিকাঠি হলো ভাপানো চালের দুধ, এবং ভাতের দুধ ভাপানোর মূল চাবিকাঠি হলো স্টিমারের পছন্দ। যদি আগুন যথেষ্ট তীব্র না হয় এবং পাত্রটি যথেষ্ট গভীর না হয়, তাহলে এটি ভাতের খোসার স্বাদকে প্রভাবিত করবে। অতএব, ভাতের দুধ ভাপানোর সময় রান্না করার সময় স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করা উচিত, যাতে ভাপানো চালের খোসা আরও শক্তিশালী হয়।
স্টিম জেনারেটরটি ময়দা বাষ্প করার জন্য বাষ্প ব্যবহার করে, যা মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়। এই স্টিমিং পদ্ধতিটি কেবল দ্রুতই নয়, এর স্বাদও ভালো এবং নিরাপত্তার সমস্যাও নিশ্চিত করা যেতে পারে।
তাছাড়া, ভাতের খোসা ভাপানোর তাপ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। ভাতের খোসার উপরিভাগে কেবল বুদবুদ দেখতে হবে। যদি খুব বেশি সময় লাগে, তাহলে ভাতের খোসা ভেঙে যাবে এবং আপনি এটি তৈরি করতে পারবেন না। আপনি সহজেই একটি বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করতে পারেন। এই সমস্যাটি কার্যকরভাবে এড়ানো যেতে পারে, কারণ বাষ্প জেনারেটর সময় নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ভাতের খোসা সমানভাবে গরম করতে পারে। এইভাবে উৎপাদিত চালের খোসা ভালো বিক্রি হবে এবং স্বাদও ভালো হবে।
শীতকাল শীঘ্রই আসছে, যা স্টিম জেনারেটরের জন্য সর্বোচ্চ মৌসুম, তাই তাড়াতাড়ি করুন এবং এখনই একটি নোবেথ স্টিম জেনারেটর অর্ডার করুন!