Bagefter skal der udtages prøver af kedelvandet og analyseres. Når det er bekræftet, at vandkvaliteten opfylder standarden, skal skylningen stoppes, og dræn- og spildevandsventilerne lukkes. Der sendes langsomt vand til biomassedampgeneratoren for at sikre, at væskeniveaukontrollen opfylder kravene. Hver askedør og hver ovndør skal også åbnes korrekt før bagning, så fugten i ovnen fjernes hurtigst muligt.
Den forreste halvdel af biomassedampgeneratorovnen er enden af brændeovnen. Efter afslutningen kan den bages i ovnen i henhold til standarden. På dette tidspunkt skal blæserens åbning øges, den inducerede trækventilator skal åbnes en smule, ovndøren og askedøren skal lukkes, og røgtemperaturen skal hæves på en generel måde for at opnå en tørrende effekt af ovnvæggen.
Under hele driften skal man være forsigtig med ikke at bruge stærk ild til bagning, og temperaturstigningen skal være langsom og ensartet. Samtidig skal vandstanden i biomassedampgeneratoren kontrolleres regelmæssigt for at holde den inden for det normale område. Forbrændingsflammen i ovnhuset skal være ensartet og må ikke eksistere på ét sted.
Ikke nok med det, kan udblæsningsventilen åbnes korrekt under biomassedampgeneratorens tørreproces for at sikre vandstanden i biomassedampgeneratoren. Samtidig bør gastemperaturen registreres regelmæssigt, og opvarmningshastigheden og den maksimale temperatur bør kontrolleres, så kravene ikke overskrides. I et sådant miljø vil biomassedampgeneratoren have en god ovnkvalitet.