NBS AH 180KW ELEKTRISK DAMPGENERATOR ANVENDT TIL FØDEVAREINDUSTRIEN

Kort beskrivelse:

Er det bedre at bruge en elektrisk damper eller en gasgryde til at dampe vindampet ris?

Er det bedre at bruge elektricitet til brygning? Eller er det bedre at bruge åben ild? Der findes to typer dampgeneratorer til opvarmning af brygning: elektriske dampgeneratorer til opvarmning og gasdampgeneratorer, som begge kan bruges i bryggeriindustrien.

Mange bryggere har forskellige meninger om de to opvarmningsmetoder. Nogle siger, at elektrisk opvarmning er bedre, nem at bruge, ren og hygiejnisk. Nogle mener, at opvarmning med åben flamme er bedre. Traditionelle vinfremstillingsmetoder er trods alt afhængige af ildopvarmning til destillation. De har akkumuleret stor driftserfaring, og det er lettere at forstå vinens smag.

Send e-mail til os

Produktdetaljer

Produktmærker

Hvilken af disse to opvarmningsmetoder er bedst? For brugere, der er ved at købe et stykke bryggeudstyr, er det meget vigtigt at vælge et bryggeudstyr, der passer til dem. Hvilken indflydelse har bryggeudstyrets opvarmningsmetoder på brygningen?

1. Elopvarmning? Bruger bryggeudstyr industriel elektricitet 380V eller husholdningselektricitet 220V?
Det anbefales kraftigt at bruge 380V industriel elektricitet som opvarmningsmetode til elektrisk opvarmet bryggeudstyr. Nogle producenter har introduceret 220V elektrisk opvarmningsudstyr på markedet for at imødekomme kundernes ønske om at bruge 220V elektricitet. Dette er ikke tilrådeligt. Fordi der er for mange sikkerhedsrisici ved sådant bryggeudstyr, medmindre man kun køber et sæt små maskiner, der vejer mindre end 20 kg korn.

Det elektriske varmeudstyr på markedet er på mindst 9 kW. De mest almindelige er 9 kW, 18 kW, 24 kW, 36 kW, 48 kW ... og 18 kW, 24 kW og 36 kW er mere almindeligt anvendte. Med sådant højtydende strømforbrugende udstyr er opvarmningsomkostningerne ved destillation steget voldsomt. Det er blevet bevist, at omkostningerne ved elektrisk varmeudstyr er 80 % dyrere end destillationsomkostningerne ved bryggeriudstyr, der brænder konventionelt brændstof.

Når det er sagt, burde alle vide, hvorfor 220V husholdningselektricitet ikke kan bruges som opvarmningsmetode, ikke? Fordi 220V husholdningselektricitet slet ikke kan bruges. Hvis du vælger 220V, vil lyset hos brugerne på den linje straks dæmpes, når udstyret kører. Inden længe kan du modtage klager fra dine naboer.

2. Bruger multifunktionsbryggeriudstyr elektricitet og konventionelle brændstoffer (kul, brænde og gas) for at opnå en sikkerhedsmæssig forsvarlig ydeevne?
Svaret er nej. Sikkerhedsydelsen for bryggeudstyr med flere opvarmningsmetoder er meget lav. For bryggeudstyr med flere opvarmningsmetoder tilføjes der normalt flere sæt elektriske varmetråde til bunden af bryggeudstyret eller klemmes rundt om dampovnens krop. Disse elektriske varmetråde ligner modstandstråde, der opvarmes hurtigt og er meget kraftige.

Princippet for et sådant alsidigt brygningsudstyr med opvarmningsmetode er, at når man bruger konventionelt brændstof (kul, brænde, gas), skal man ikke tilslutte strømmen, men derimod udføre konventionel opvarmning direkte i bunden. Hvis der ikke bruges konventionelt brændstof (kul, brænde, gas) (kul, brænde, gas), skal strømkilden tilsluttes direkte for at opvarme og destillere. Ser denne type brygningsudstyr ikke meget praktisk ud?

Faktisk er du blevet narret af denne sætning: 1. Venner, der har brændt varmen hurtigt af, bør vide, at varmen hurtigt går i stykker. Hvis varmen hurtigt installeres i udstyret, vil det være vanskeligt at udskifte den, hvis den går i stykker. 2. Der er potentielle sikkerhedsrisici. Denne type udstyr har generelt et groft håndværk og er tilbøjeligt til lækageulykker, hvilket bringer menneskers sikkerhed i fare.

3. Sammenligning mellem konventionelt brændselsbrygningsudstyr (kul, brænde, gas) og elektrisk opvarmningsbrygningsudstyr
Der findes ingen god eller dårlig opvarmningsmetode til store brygningsanlæg. Hvilken opvarmningsmetode du vælger, afhænger helt af dine egne behov. Konventionelt brændselsbrygningsanlæg bruger kul, brænde og gas til opvarmning. Vi har samlet en vis driftserfaring med langtidsdrift. Det er lettere at forstå vinens smag, vinproduktionshastigheden er høj, tiden er kort, og brændstofomkostningerne er lave.
Elektrisk opvarmet brygningsudstyr er nemt at betjene, sparer tid og arbejde, er miljøvenligt og rent og hygiejnisk, men elomkostningerne er høje. Under normale omstændigheder er brændstofomkostningerne for elektrisk opvarmet brygningsudstyr 80 % dyrere end konventionelt brændstofbaseret brygningsudstyr for samme model og størrelse brygningsudstyr. Med hensyn til smagen af spiritus er alkoholindholdet i den første vin, der destilleres af elektrisk opvarmet brygningsudstyr, lavere sammenlignet med konventionelt brændstofbaseret brygningsudstyr, med mindre højalkoholisk vin og mere lavalkoholisk vin.

Desuden er vandsmagen i spiritussen kraftigere, når det kommer til smagen af spiritus. Årsagen er, at det elektrisk opvarmede brygningsudstyr opvarmes af ren damp. Under dampopvarmningsprocessen vil dampen ikke kun blandes med vindampen, men også afkøles og blive til en vandig opløsning, hvilket vil fortynde vinens koncentration.

Kort sagt, selvom brygningsudstyr med elektrisk opvarmning synes nemt at bruge, vil det støde på mange problemer i praksis. Til sammenligning er brygningsudstyr med ildopvarmning mere praktisk, især for de fleste kunder i landdistrikterne. Derfor bør ildopvarmningsudstyr være det foretrukne udstyr.

Der er ingen god eller dårlig opvarmningsmetode. Hvilken opvarmningsmetode du vælger afhænger helt af dine egne behov. Så længe miljøbeskyttelse tillader det, er lave brændstofomkostninger et rigtig godt valg. Hvad synes du om dette?