Elikagaien ekoizpen eta prozesamenduaren arloan, lurrun-sorgailuen tenperatura altuko lurruna oso erabilia da hainbat ekipamendu mekanikotan, hala nola garbiketan, xehatzean, moldatzean, nahasketan, egostean eta ontziratzean. Tenperatura altuko eta presio altuko lurrunaren energiak elikagaien prozesamenduko urrats guztietarako potentzia ematen du. Aldi berean, esterilizazio eta desinfekzio efektuek hesi sendoa eraikitzen dute elikagaien segurtasunerako.
Lurrun-sorgailuak sortutako tenperatura altuko lurrunaren bidez, elikagaiak prozesatzeko prozesuko hainbat urrats leunki egin daitezke. Energia garbi eta eraginkor honek ez du soilik ekipamendu mekanikoentzako beharrezko potentzia ematen, baita elikagaien higienea eta segurtasuna bermatzen ere prozesatzen ari diren bitartean. Gainera, tenperatura altuko lurrunaren esterilizatze-efektua oso garrantzitsua da elikagaien segurtasuna bermatzeko, eta, zalantzarik gabe, segurtasun-estandar berriak ezartzen ditu elikagaien ekoizpen eta prozesatzeko industriarako.
Ez hori bakarrik, lurrun-sorgailua energia aurrezten duena eta ingurumena errespetatzen duena ere bada. Energia erabiltzeko teknologia aurreratua erabiltzen du lurruna eraginkortasunez sortzeko ez ezik, energia-kontsumoa eta isuriak murrizteko ere. Horrek ingurumena babesten laguntzen du ez ezik, gure bizitza osasuntsuagoa eta erosoagoa egiten du ere.
Ikus daiteke elikagaiak prozesatzeko lurrun-sorgailuen agerpena, zalantzarik gabe, zaporearen eta teknologiaren konbinazio perfektua dela.