Janari azkarraren jatetxeak negozio-elementu nahiko ona dira, jendearen hiri-bizitza gero eta azkarragoa delako, beraz, jendea egunero lanpetuta dagoelako, beraz, janari azkarreko jatetxeetara bazkari sinple bat egiteko bakarrik joan daitezke, beraz, janari azkarreko gourmet jatetxeen merkatu-eskaria oraindik oso handia da. Hala ere, bazkari-jatetxe lasaigarri eta bereizgarri gutxi daude. Bazkari-hornigai asko batez ere fabrikatzaile txiki eta errepide bazterreko postuetatik erosten direnez, bezeroek gehien baloratzen dituzten osagaien freskotasuna eta jantoki-ingurunea dira bazkari-arloan arrakasta lortzen duten lehenengoak.
Janari azkarreko jatetxeetan, baldin eta ekonomikoki eskuragarri badago, ekipamenduen baldintzak ez lirateke oso sinpleak izan behar, eta elikagaien segurtasun estandarrak bete behar dituzte. Bazkari hornidura puntu seguruak, fidagarriak, zapore berezia dutenak eta elikagaien higiene handikoak dira jende askok gehien aitortzen dituenak. Erraza da ekipamenduen egoera hobetzea, baina zaila da osagaien zaporea hobetzea. Janari azkarreko jatetxeetan bazkariaren zaporea hobetzeko, jende askok lehiatzen du lurrun-ekipoak erabiltzeko bazkaria prestatzeko.
Elikagaiak prozesatzeko lurrun-sorgailuek ez dituzte bazkaltzeko lurrunetan egositako arroz-opilak prozesatzen bakarrik, baita porridge eta soja-esnea ere prestatzen dituzte, beraz, janari azkarreko jatetxeek oso ezagunak dira.
Lurrun-sorgailuak ez ditu soja-esnea eta porridgeak zartaginari itsatsi gabe egosten bakarrik, arroza eta lurrunetan egositako opilak ere lurruntzen ditu zartaginari itsatsi gabe. Garrantzitsuena, lurrunketa-teknologia arruntarekin alderatuta, lurrun-ekipoekin prestatutako otorduen zaporea asko hobetu daiteke, eta plateren zaporea ere leunagoa da. Nobles elikagaiak prozesatzeko lurrun-sorgailu elektrikoak eraginkortasun termiko handia eta lurrun-sorkuntza azkarra ditu. Janari azkarreko jatetxeetarako bereziki diseinatutako lurrun-ekipoa da. Bere tenperatura eta lan-presioa bazkariaren prestaketaren beharren arabera kontrola daitezke. Soja-esnea eta porridgeak mahaiko tresnak garbitzeko eta desinfektatzeko eta esterilizatzeko ere erabil daitezke. Benetan makina polifazetikoa da.
Argitaratze data: 2023ko ekainaren 29a
