میانگین سطح زندگی مردم مدرن بهبود یافته است، بنابراین کیفیت زندگی نیز بهبود یافته و روند حفظ سلامت آغاز شده است. عسل، که در گذشته یک مکمل غذایی ارزشمند بود، در گذشته فقط افراد ثروتمند و قدرتمند میتوانستند آن را بخورند، اما اکنون عسل به عسل تبدیل شده است. عسل چیز کمیابی نیست، هر خانوادهای میتواند از عهده خرید آن برآید و انواع مختلفی از عسل در بازار برای تأمین نیازهای بازار در حال ظهور است.
بسیاری از تولیدکنندگان ادعا میکنند که عسل طبیعی خالص هستند، اما عسل معمولی در واقع باید دم شود. به طور کلی، عسل طبیعی خالص حاوی مقدار زیادی آب است. عسلی که مستقیماً بدون دم کردن تولید میشود، در واقع عسل آبی است که محتوای آب بسیار بالایی دارد و نگهداری و بازیابی آن دشوار است. اگر غلیظ نباشد، به هیچ وجه نمیتوان آن را فروخت، بنابراین عسل طبیعی خالصی که برخی از تولیدکنندگان ادعا میکنند در واقع فقط یک ترفند برای بازرگانان است. عسل واقعاً خوب باید با استفاده از مولد بخار گرم و دم شود تا آب موجود در عسل تبخیر شود.
همه میدانند که عسل در دماهای پایین کریستالیزه میشود که این امر تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت آن دارد. همچنین این کریستالیزاسیون به ویژه ناخوشایند است و بر تمایل مشتریان به خرید تأثیر میگذارد. بنابراین یک کارخانه فرآوری عسل چگونه این مشکل را هنگام فرآوری عسل در فصل سرما حل میکند؟ تا زمانی که عسل گرم شود، کریستالهای عسل میتوانند ذوب شوند و دیگر رسوب نکنند. عسل طبیعی حاوی آنزیمهای فعال را نمیتوان بالاتر از ۶۰ درجه سانتیگراد گرم کرد، در غیر این صورت آنزیمهای فعال در دماهای بالا فعالیت خود را از دست میدهند و مواد مغذی موجود در آنها از بین میرود و اثر تغذیهای عسل را تا حد زیادی کاهش میدهد. ببینید ژنراتور بخار چه کاری انجام میدهد.
چگونه عسل کریستالیزه شده را ذوب کنیم و در عین حال از تخریب نشدن مواد مغذی آن اطمینان حاصل کنیم؟ دمای گرمایش معمولی قابل کنترل نیست و تجهیزات گرمایشی کمی در بازار وجود دارند که بتوانند دما را کنترل کنند. با این حال، با استفاده از مولد بخار نوبیس میتوان به کنترل دقیق دما دست یافت و کریستالهای عسل را بدون از بین بردن مواد مغذی ذوب کرد. بخار سریع و کارآمد است. کنترل دقیق دما همچنین میتواند کاملاً خودکار باشد، با عملکرد کاملاً خودکار با یک دکمه، تأمین آب و قطع خودکار آب و عملکرد خاموش کردن اضطراری، و همچنین میتواند به مدت ۴۸ ساعت به طور مداوم کار کند.