ژنراتور بخار ۳۶ کیلوواتی با صفحه لمسی

(1) طرز تهیه اجاق گاز
۱. آتش ملایمی در کوره روشن کنید و آب داخل قابلمه را به آرامی بجوشانید. بخار تولید شده را می‌توان از طریق شیر هوا یا شیر اطمینان مرتفع تخلیه کرد.
۲. میزان باز شدن دریچه احتراق و هوا (یا شیر اطمینان) را تنظیم کنید. فشار کاری دیگ بخار را روی ۲۵٪ (۶ تا ۱۲ ساعت تحت شرایط تبخیر ۵ تا ۱۰ درصد) نگه دارید. اگر در مرحله بعدی پخت، فر نیز همزمان پخته شود، می‌توان زمان پخت را به طور مناسب کاهش داد.
۳. قدرت آتش را کاهش دهید، فشار داخل دیگ را به ۰.۱ مگاپاسکال کاهش دهید، فاضلاب را مرتباً تخلیه کنید و آب را دوباره پر کنید یا محلول دارویی ناتمام اضافه کنید.
۴. قدرت آتش را افزایش دهید، فشار داخل دیگ را تا ۵۰٪ فشار کاری بالا ببرید و تبخیر ۵٪ تا ۱۰٪ را به مدت ۶ تا ۲۰ ساعت حفظ کنید.
۵. سپس قدرت آتش را کم کنید تا فشار کاهش یابد، شیرهای فاضلاب را یکی یکی تخلیه کنید و منبع آب را دوباره پر کنید.
۶. فشار داخل دیگ را تا ۷۵٪ فشار کاری افزایش دهید و تبخیر ۵٪ تا ۱۰٪ را به مدت ۶ تا ۲۰ ساعت حفظ کنید.
در حین جوشاندن، سطح آب دیگ باید در بالاترین سطح کنترل شود. هنگامی که سطح آب پایین می‌آید، منبع آب باید به موقع دوباره پر شود. برای اطمینان از اثربخشی دیگ، آب دیگ باید هر 3-4 ساعت یکبار از درام‌های بالایی و پایینی و نقاط تخلیه فاضلاب هر هدر نمونه‌برداری شود و میزان قلیائیت و فسفات آب دیگ تجزیه و تحلیل شود. اگر اختلاف خیلی زیاد باشد، می‌توان از زهکشی استفاده کرد. تنظیمات را انجام دهید. اگر قلیائیت آب دیگ کمتر از 1 میلی‌مول در لیتر باشد، باید داروی اضافی به دیگ اضافه شود.
(2) استانداردهای اجاق‌های خوراک‌پزی
وقتی محتوای تری سدیم فسفات تمایل به پایداری دارد، به این معنی است که واکنش شیمیایی بین مواد شیمیایی موجود در آب دیگ و زنگ، رسوب و غیره روی سطح داخلی دیگ بخار اساساً به پایان رسیده است و جوشاندن می‌تواند کامل شود.
پس از جوشاندن، آتش باقی مانده در کوره را خاموش کنید، پس از خنک شدن، آب دیگ را تخلیه کنید و داخل دیگ را با آب تمیز بشویید. لازم است از ایجاد کف در آب دیگ توسط محلول قلیایی بالای باقی مانده در دیگ و تأثیر آن بر کیفیت بخار پس از راه‌اندازی دیگ جلوگیری شود. پس از شستشو، دیواره‌های داخلی درام و هدر باید برای حذف کامل ناخالصی‌ها بررسی شوند. به طور خاص، شیر تخلیه و گیج سطح آب باید به دقت بررسی شوند تا از ایجاد رسوب در حین جوشاندن جلوگیری شود.
پس از گذراندن بازرسی، دوباره آب را به قابلمه اضافه کنید و آتش را بالا ببرید تا دیگ بخار به حالت عادی کار کند.
(3) اقدامات احتیاطی هنگام پخت و پز روی اجاق گاز
۱. اضافه کردن مستقیم داروهای جامد به دیگ بخار مجاز نیست. هنگام تهیه یا اضافه کردن محلول‌های دارویی به دیگ بخار، اپراتور باید از تجهیزات حفاظتی استفاده کند.
۲. برای دیگ‌های بخار دارای سوپرهیترها، باید از ورود آب قلیایی به سوپرهیترها جلوگیری شود.
۳. عملیات افزایش آتش و فشار در حین جوشاندن باید از مقررات و توالی‌های عملیاتی مختلف در طول فرآیند افزایش آتش و فشار در هنگام کار دیگ بخار پیروی کند (مانند شستشوی گیج سطح آب، محکم کردن منهول‌ها و پیچ‌های سوراخ دستی و غیره).