Résumé : De nouvelles astuces pour l'approvisionnement en eau chaude dans les abattoirs
« Si un ouvrier veut bien faire son travail, il doit d'abord affûter ses outils. » Ce vieil adage est on ne peut plus pertinent lorsqu'il est utilisé pour les équipements d'abattage du bétail.
Avec le développement des sciences et des technologies modernes, l'élevage bovin a connu un processus de standardisation et de mise à l'échelle. L'abattage des bovins a également abandonné les anciennes méthodes primitives et s'est progressivement aligné sur les normes internationales. Aujourd'hui, dans la plupart des villes de petite et moyenne taille, les abattoirs ont besoin d'eau chaude à haute température pour échauder la laine, et la demande en eau chaude est très élevée.
Afin de garantir la propreté, l'efficacité et la non-pollution des abattoirs, la demande en eau chaude à haute température (supérieure à 80 °C) stable et continue est en constante augmentation. Quel que soit le type de chaudière ou de combustible utilisé pour faire bouillir l'eau, cette opération consomme non seulement beaucoup d'énergie, mais nécessite aussi souvent de multiples étalonnages manuels, ce qui peut facilement entraîner des fluctuations excessives de la température de l'eau. Face à ce problème, de nombreux abattoirs ont opté pour des générateurs de vapeur économes en énergie et intelligemment contrôlés pour leur alimentation en eau chaude.
Lors de l'abattage, le contrôle de la température est particulièrement important. Une température trop élevée risque de cuire trop vite le bœuf. Une température trop basse peut compromettre l'efficacité de l'épilation. L'utilisation d'un générateur de vapeur à gaz peut résoudre ce problème. De nombreux abattoirs qui l'utilisent ont constaté les avantages du générateur de vapeur Nobeth : il suffit d'un simple bouton pour démarrer le générateur et produire de la vapeur propre à haute température en environ 2 minutes. Il est directement relié à d'autres équipements pour former une chaîne de montage pour la distillation, la désinfection, les tests et les dissections. Les bovins et les ovins ne sont pas abattus immédiatement après leur arrivée à l'abattoir. Ils bénéficient d'une période de repos de 24 heures, ce qui apaise les craintes des animaux et rend leur viande savoureuse.
Après l'installation de deux générateurs de vapeur au gaz par Nobeth dans un abattoir, la température et la pression de l'eau du bassin d'échaudage ont été ajustées en fonction des besoins d'épilation des bovins, de la taille, de la variété, de la saison et de l'équipement. La température de l'eau était généralement maintenue entre 58 et 63 °C. Elle ne devait pas dépasser 65 °C en hiver. Le bassin d'échaudage est équipé d'un trop-plein et d'un dispositif de réapprovisionnement en eau purifiée pour maintenir la propreté de l'eau d'échaudage. Les bovins y sont ensuite plongés et les poils sont retirés grâce à un équipement auxiliaire.
Lors du traitement de la fourrure des animaux à fourrure, les animaux sont soumis à un bain corporel complet et à un échaudage afin de chauffer et de détendre les follicules pileux, facilitant ainsi le rasage. Pendant l'abattage, la dissipation de chaleur à la surface du bassin d'abattage et la consommation de chaleur par l'échaudage entraînent une baisse de la température du bassin, nécessitant un renouvellement continu d'eau chaude. Un générateur de vapeur à gaz maintient la température du bassin d'abattage à une température prédéfinie, adaptée à la production. Le processus est entièrement automatisé. Le fonctionnement et le contrôle intelligent permettent de produire facilement une grande quantité d'eau chaude à haute température, ce qui répond parfaitement aux besoins de l'abattoir et améliore considérablement l'efficacité de la production.
De plus, le générateur de vapeur Nobeth assure un remplissage régulier en eau. La quantité d'eau peut être réglée librement en fonction des horaires d'ouverture de l'abattoir. Le niveau d'eau est contrôlé par un flotteur intégré au réservoir. Lorsque le niveau d'eau est atteint, la pompe de remplissage démarre automatiquement. Lorsque le niveau d'eau est plein, la pompe est contrôlée par le flotteur. Le dispositif arrête automatiquement la pompe de remplissage. Selon les besoins de l'utilisateur, le chauffage, la détection et le contrôle de la température, l'isolation, l'alimentation en eau, le remplissage et la sécurité sont entièrement automatiques, sans surveillance manuelle. Le générateur est ouvert et utilisable 24h/24 et peut être alimenté régulièrement.
Je pense que de nombreuses personnes, lors de l'achat de viande à fourrure, constatent parfois la présence de poils résiduels non nettoyés. Cela est dû au fait que les poils ne sont pas suffisamment nettoyés lors de l'abattage, la température de l'eau étant insuffisante. Les générateurs de vapeur Nobeth sont équipés d'équipements de stérilisation et de désinfection ainsi que de systèmes de contrôle de la température pour stériliser le bétail à haute température afin de nettoyer et de traiter les impuretés présentes sur leur corps, telles que la poussière, les poils, les excréments et autres bactéries. Le système entièrement automatisé du générateur de vapeur s'utilise en un seul clic, éliminant ainsi le recours à des professionnels spécialisés et vous faisant gagner du temps et de l'énergie.
Nobeth a toujours été un partenaire de diverses industries agroalimentaires et ses générateurs de vapeur ont été installés avec succès dans de nombreux grands abattoirs et entreprises agroalimentaires. De plus, leur faible consommation d'énergie et leurs faibles coûts d'exploitation réduisent considérablement les coûts d'eau chaude de l'abattoir !
Date de publication : 26 octobre 2023
