L'ébullition du four est une autre procédure obligatoire avant la mise en service d'un nouvel équipement. Elle permet d'éliminer les impuretés et la rouille présentes dans le tambour du générateur de vapeur à gaz pendant la fabrication, garantissant ainsi la qualité de la vapeur et la propreté de l'eau lors de son utilisation. La méthode d'ébullition du générateur de vapeur à gaz est la suivante :
(1) Comment cuisiner au four
1. Allumez légèrement le four et faites bouillir lentement l'eau dans la casserole. La vapeur générée peut être évacuée par la soupape d'air ou la soupape de sécurité surélevée.
2. Régler l'ouverture de la vanne de combustion et d'air (ou de la soupape de sécurité). Maintenir la chaudière à 25 % de pression de service (6 à 12 h avec une évaporation de 5 à 10 %). Si le four est utilisé en même temps, le temps de cuisson peut être réduit.
3. Réduisez la puissance du feu, réduisez la pression dans le pot à 0,1 MPa, vidangez régulièrement les eaux usées et remplissez d'eau ou ajoutez une solution médicinale non finie.
4. Augmentez la puissance de feu, augmentez la pression dans le pot à 50 % de la pression de travail et maintenez une évaporation de 5 à 10 % pendant 6 à 20 heures.
5. Réduisez ensuite la puissance de feu pour réduire la pression, vidangez les vannes d'égout une par une et reconstituez l'approvisionnement en eau.
6. Augmentez la pression dans le pot à 75 % de la pression de travail et maintenez une évaporation de 5 à 10 % pendant 6 à 20 heures.
Pendant l'ébullition, le niveau d'eau de la chaudière doit être maintenu au maximum. Lorsque le niveau baisse, l'alimentation en eau doit être complétée à temps. Afin de garantir l'efficacité de la chaudière, des échantillons d'eau doivent être prélevés dans les cuves supérieure et inférieure, ainsi qu'aux points d'évacuation des eaux usées de chaque collecteur, toutes les 3 à 4 heures, et l'alcalinité et la teneur en phosphates doivent être analysées. Si la différence est trop importante, un drainage peut être utilisé. Si l'alcalinité de l'eau de la chaudière est inférieure à 1 mmol/L, un complément de médicament doit être ajouté à la chaudière.
(2) Normes pour les cuisinières
Lorsque la teneur en phosphate trisodique tend à être stable, cela signifie que la réaction chimique entre les produits chimiques présents dans l'eau du pot et la rouille, le tartre, etc. sur la surface intérieure de la chaudière est pratiquement terminée et que l'ébullition peut être terminée.
Après ébullition, éteignez le feu restant dans le four, vidangez l'eau du pot une fois refroidie et nettoyez l'intérieur de la chaudière à l'eau claire. Il est nécessaire d'éviter que la solution fortement alcaline restante ne provoque de la mousse dans l'eau de la chaudière et n'affecte la qualité de la vapeur après la mise en service. Après le lavage, inspectez les parois intérieures du tambour et du collecteur afin d'éliminer complètement les impuretés. En particulier, vérifiez soigneusement la vanne de vidange et la jauge de niveau d'eau afin d'éviter la formation de sédiments pendant l'ébullition.
Après avoir passé l'inspection, ajoutez à nouveau de l'eau dans la casserole et augmentez le feu pour remettre la chaudière en fonctionnement normal.
(3) Précautions à prendre lors de la cuisson sur la cuisinière
1. Il est interdit d'ajouter des médicaments solides directement dans la chaudière. Lors de la préparation ou de l'ajout de solutions médicamenteuses dans la chaudière, l'opérateur doit porter un équipement de protection.
2. Pour les chaudières équipées de surchauffeurs, il convient d’empêcher l’eau alcaline de pénétrer dans le surchauffeur ;
3. Les travaux d'allumage et de montée en pression pendant l'ébullition doivent suivre les différentes réglementations et séquences de fonctionnement pendant le processus d'allumage et de montée en pression lorsque la chaudière est en marche (comme le rinçage de la jauge de niveau d'eau, le serrage des trous d'homme et des vis des trous d'homme, etc.).
Date de publication : 24 janvier 2024
