Is bia milis é seacláid a dhéantar as púdar cócó. Ní hamháin go bhfuil an blas mín agus milis, ach tá an boladh láidir freisin. Is milseog í an tseacláid bhlasta a roghnaíonn beagnach gach duine, mar sin seo breathnú ar an gcaoi a ndéantar í.
Déantar na pónairí cócó a choipeadh, a thriomú agus a róstadh sula ndéantar iad a phróiseáil ina ndeoch chócó, im cócó agus púdar cócó, rud a fhágann blas saibhir agus cumhra. Is é an blas nádúrtha bog seo atá i gceist le seacláid. Caithfear pónairí cócó úrbhailithe a choipeadh i gcoimeádáin teochta tairiseach chun boladh seacláide a tháirgeadh. Maireann an choipeadh thart ar 3-9 lá, agus le linn an ama sin casann na pónairí cócó donn dorcha de réir a chéile.
Ansin triomaigh sa ghrian iad. Tá go leor uisce fós i bpónairí cócó coipthe. Chun iad a stóráil agus a iompar, ní mór an iomarca uisce a bhaint as na pónairí cócó. Tógann an próiseas seo 3-9 lá freisin, agus ní mór na pónairí cócó neamhcháilithe a scagadh amach tar éis a thriomú. Tá níos mó buntáistí ag gineadóir gaile a thriomú pónairí cócó ná an modh triomú traidisiúnta rósta nó triomú oigheann guail. Triomaítear na pónairí cócó i seomra triomú atá feistithe le gineadóir gaile triomú Nobeth, agus déantar an teocht chuí a choigeartú ionas go dtéitear na pónairí cócó go cothrom. Oibríonn gineadóir gaile a thriomú pónairí cócó Nobeth go leanúnach chun go leor gáis a ghiniúint chun fadhb an tsoláthair teasa neamhleor ón bhfoinse teasa agus triomú faoi bhun caighdeáin a sheachaint. Agus tá an gal íon, agus is féidir na pónairí cócó a thriomú de réir an chaighdeáin freisin.
Ansin seoltar chuig an monarcha próiseála seacláide é. Bácáiltear an seacláid a sheoltar chuig an monarcha próiseála ar dtús, agus bácáiltear í ag teocht ard ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis an phróisis seo, is féidir le pónairí cócó boladh tarraingteach seacláide a scaoileadh amach.
Am an phoist: 1 Lúnasa 2023
