Come scegliere i generatori di vapore nelle mense come college e università

Come scegliere un generatore di vapore per la produzione di vapore nelle mense aziendali. A causa dell'elevata quantità di prodotti alimentari lavorati, molte persone prestano ancora attenzione ai costi energetici delle attrezzature. Le mense sono utilizzate principalmente come luoghi di ristoro collettivi, come le scuole. Unità e fabbriche sono relativamente concentrate e anche la sicurezza pubblica è un problema. È molto importante notare che le apparecchiature a vapore tradizionali, come le caldaie, siano esse alimentate a carbone, gas, olio combustibile o biomassa, hanno fondamentalmente una struttura a rivestimento e un recipiente a pressione, che presentano problemi di sicurezza. Si stima che in caso di esplosione della caldaia a vapore, l'energia rilasciata per 100 kg di acqua equivalga a 1 kg di esplosivo TNT.
Le caldaie a vapore comunemente utilizzate contengono migliaia di chilogrammi d'acqua e un'esplosione è estremamente distruttiva. Si tratta di apparecchiature speciali. Oltre all'ispezione di sicurezza porta a porta, le caldaie tradizionali devono essere ispezionate e disincrostate tempestivamente. La caldaia è ingombrante e occupa un'ampia superficie. A causa della trasmissione del vapore a lunga distanza, la perdita di calore è relativamente elevata.
In linea con il contesto di mercato e la facilità d'uso, le attrezzature alimentari sono solitamente dotate di riscaldamento elettrico, una soluzione molto ecologica e pratica. Tuttavia, in termini di consumo energetico per la lavorazione, è noto che i costi operativi dell'elettricità sono troppo elevati. Le aree con un'economia sottosviluppata utilizzano metodi come la combustione di legna e biomassa, mentre il gas è ecologico ed economico.

Nel contesto globale del risparmio energetico e della tutela ambientale, anche la nuova ondata di risparmio energetico e tutela ambientale offerta dall'innovazione scientifica e tecnologica sta entrando nel mercato. Il nuovo generatore di vapore a gas modulare ne è l'incarnazione. L'apparecchiatura è piccola ed elegante, completamente automatica e può essere installata in prossimità. La richiesta di vapore dell'utente può essere controllata in modo intelligente tramite conversione di frequenza per regolarne la quantità e l'erogazione su richiesta. Il vapore ad alta temperatura, adatto per uso alimentare, è facile da utilizzare per il contatto diretto con gli alimenti.
Le nuove apparecchiature di riscaldamento a vapore con energia elettromagnetica non entrano in contatto con l'acqua e non presentano problemi di perdite. Anche le loro prestazioni di protezione ambientale sono degne di nota. Tuttavia, nelle grandi mense, dove la domanda di vapore e acqua calda è molto elevata, le apparecchiature di riscaldamento a vapore con energia elettromagnetica necessitano di una maggiore tensione di rete elettrica industriale, generalmente di 380 V, e di conseguenti restrizioni sul consumo di elettricità. Confrontiamo il costo energetico per la lavorazione di 1 tonnellata di vapore combustibile.
Il confronto mostra che l'elettricità consuma più energia e costa di più, mentre il gas è più economico nella lavorazione e produzione alimentare in molte grandi mense. La valutazione della scelta delle apparecchiature a vapore è complessa. L'efficienza termica, la manutenzione post-vendita e le prestazioni di protezione ambientale delle emissioni di gas di scarico sono sostanzialmente diverse per ciascuna apparecchiatura. Tuttavia, nell'ambito dei prodotti tecnologici dell'Internet delle cose intelligente, i generatori di vapore modulari, grazie ai loro vantaggi di elevata efficienza, elevato risparmio energetico e protezione ambientale, sono ampiamente richiesti dal mercato.
Il generatore di vapore è progettato con 6 camere di combustione a ritorno e multi-curva, in modo che il gas di combustione possa aumentare la corsa nel corpo del forno, migliorando notevolmente l'efficienza termica. Il cuore del generatore di vapore a gas è il bruciatore, attraverso il quale il gas naturale o il gasolio vengono attraversati e miscelati con l'aria per raggiungere un determinato rapporto che ne consente una combustione completa. Nukeman adotta la tecnologia di combustione completamente premiscelata, che rende la combustione del gas naturale più completa e con un maggiore risparmio energetico!