מדוע יש להרתיח את מחולל הקיטור לפני ההפעלה? מהן שיטות הבישול של הכיריים?

הרתחת הכיריים היא הליך נוסף שיש לבצע לפני הפעלת ציוד חדש. באמצעות הרתחה, ניתן להסיר את הלכלוך והחלודה שנותרו בתוף מחולל הקיטור בגז במהלך תהליך הייצור, ובכך להבטיח את איכות הקיטור וניקיון המים בעת השימוש בו. שיטת הרתחת מחולל הקיטור בגז היא כדלקמן:

(1) איך לבשל על הכיריים
1. הדליקו אש קלה בכבשן והרתיחו באיטיות את המים בסיר. ניתן לפלוט את הקיטור שנוצר דרך שסתום האוויר או שסתום הבטיחות המוגבה.
2. יש לכוון את פתיחת שסתום הבעירה והאוויר (או שסתום הבטיחות). יש לשמור על לחץ עבודה של 25% בדוד (6-12 שעות בתנאים של אידוי של 5%-10%). אם הבישול מתבצע באותו זמן בשלב מאוחר יותר של התנור, ניתן לקצר את זמן הבישול בהתאם.
3. הפחיתו את עוצמת האש, הפחיתו את הלחץ בסיר ל-0.1MPa, רוקנו את הביוב באופן קבוע, וחדשו את המים או הוסיפו תמיסה רפואית לא גמורה.
4. הגבירו את עוצמת האש, העלו את הלחץ בסיר ל-50% מלחץ העבודה, ושמרו על אידוי של 5%-10% במשך 6-20 שעות.
5. לאחר מכן, הפחיתו את עוצמת האש כדי להפחית את הלחץ, רוקנו את שסתומי הביוב אחד אחד, ומלאו את אספקת המים.
6. העלו את הלחץ בסיר ל-75% מלחץ העבודה ושמרו על אידוי של 5%-10% במשך 6-20 שעות.

במהלך הרתיחה, יש לשלוט במפלס המים בדוד ברמה הגבוהה ביותר. כאשר מפלס המים יורד, יש לחדש את אספקת המים בזמן. על מנת להבטיח את יעילות הדוד, יש לדגום את מי הסיר מהחביות העליונות והתחתונות ומנקודות הניקוז של כל צינור כל 3-4 שעות, ולנתח את תכולת הבסיסיות והפוספט של מי הסיר. אם ההפרש גדול מדי, ניתן להשתמש בניקוז ולבצע התאמות. אם בסיסיות מי הסיר נמוכה מ-1 ממול/ליטר, יש להוסיף תרופה נוספת לסיר.

(2) תקנים לתנורי בישול
כאשר תכולת הטריסודיום פוספט נוטה להיות יציבה, משמעות הדבר היא שהתגובה הכימית בין הכימיקלים במי הסיר לבין החלודה, האבנית וכו' על המשטח הפנימי של הדוד הסתיימה למעשה, וניתן להשלים את הרתיחה.
לאחר הרתיחה, יש לכבות את האש שנותרה בכבשן, לרוקן את מי הסיר לאחר שהתקררו, ולשפשף את פנים הדוד במים נקיים. יש צורך למנוע מהתמיסה בעלת הבסיסיות הגבוהה שנותרה בדוד לגרום לקצף במי הדוד ולהשפיע על איכות הקיטור לאחר הפעלת הדוד. לאחר השפשוף, יש לבדוק את הדפנות הפנימיות של התוף והראש כדי להסיר לחלוטין זיהומים. בפרט, יש לבדוק בקפידה את שסתום הניקוז ואת מד מפלס המים כדי למנוע היווצרות משקעים במהלך הרתיחה.
לאחר שעברו את הבדיקה, הוסיפו שוב מים לסיר והגבו את האש כדי להפעיל את הדוד כרגיל.

(3) אמצעי זהירות בעת בישול על הכיריים
1. אסור להוסיף תרופות מוצקות ישירות לדוד. בעת הכנת או הוספת תמיסות תרופות לדוד, על המפעיל ללבוש ציוד מגן.
2. עבור דוודים עם מחממי-על, יש למנוע כניסת מים אלקליים למחמם-העל;
3. עבודות הדלקת האש והעלאת הלחץ במהלך הרתיחה צריכות לפעול לפי התקנות השונות וסדרות ההפעלה במהלך תהליך הדלקת האש והעלאת הלחץ כאשר הדוד פועל (כגון שטיפת מד מפלס המים, הידוק פתחי ביוב וברגים של פתחי ביוב וכו').