מחולל קיטור חשמלי מסדרת NOBETH 1314 מדגם 12 קילוואט המשמש לחיטוי ועיקור בתעשיית המזון

ב"דרקון", הגיבורה ברומן - נערת הדרקון הקטנה בעלת המראה המעודן והמעודן, קפצה לעמק הלב השבור לאחר שהורעלה והייתה בת מזל מספיק כדי לשרוד. מאוחר יותר, היא גידלה דבורים ואכלה דבש בתחתית העמק, מה שלא רק סילק את הרעל מגופה, ו-16 שנים מאוחר יותר, מראהה נותר זהה ללא כל סימני הזדקנות.

כמובן, עלילת הרומן מפוברקת, אך השפעותיו על ניקוי רעלים ויופיים אינן ניתנות להכחשה. מהן ההשפעות של שתיית דבש לאורך זמן? מחקרים הוכיחו שדבש הוא מוצר טיפוח העור הטוב ביותר. ערכי התזונה והשפעתו גבוהים פי 100 ממוצרי טיפוח בריאות. דבש הוא מזון טבעי עשיר בחומרים מזינים ואחד הטוניקים הנפוצים ביותר. הערך התזונתי של הדבש גבוה מאוד. שתיית דבש לטווח ארוך מווסתת את המערכת האנדוקרינית האנושית, מנקה ומנקה רעלים מהמעיים, מגנה על הכבד והקיבה ומשפרת את היכולת לספוג חומרים מזינים מהמזון.

לאחר קטיף הדבש ממאות פרחים,
האנרגיה המיוצרת מדבש גבוהה פי 5 מזו של חלב, שיכול לחדש את האנרגיה לגוף האדם בפרק זמן קצר ולחסל עייפות ורעב. לכן, אם תשתו מי דבש באופן קבוע, תקבלו גם הפתעות בלתי צפויות. אבל, האם אתם יודעים איך מכינים דבש?

דבש מיוצר על ידי דבורים המשתמשות במוצצי לשון כדי למצוץ צוף מאיברי הפרחים ומצופי צמחי הצוף. לאחר שהן מחזירות אותו לכוורת, הן יורקות את הצוף משק הדבש לתוך הכוורת, ולאחר מכן הדבורים שואפות ויורקות אותו שוב ושוב, תוך ערבובו עם האינוורטאז המופרש משק הדבש. הצוף מאוחסן בקן. תחת פעולת אנזימים, הפוליסכרידים בצוף מתפרקים לגלוקוז ופרוקטוז, תכולת המים מצטמצמת לכ-20%, ונוצר למעשה דבש בוגר. בשלב זה, אנשים יכולים להשתמש בפעולה הצנטריפוגלית של מנער הדבש כדי להשיג דבש מוגמר.

בשלב זה, הדבש מכיל חומרים פעילים ביולוגית רבים, ביניהם שמרים אוהבי סוכר מזיקים מאוד לאחסון הדבש. כאשר תכולת המים בדבש עולה על 20%, בתנאי טמפרטורה מתאימים, הדבש יכול לתסוס ולהתקלקל, ולאבד את ערכו התזונתי. לכן, יש לחטא ולעקר את הדבש. שיטת הפסטור בטמפרטורה גבוהה של מחולל הקיטור של Nobeth מבטיחה את החומרים הפעילים של הדבש ומעכבת את הצמיחה והרבייה של חיידקים שונים. רק אז נוכל לקבל את הדבש הלח והריחני שיש לנו כיום.

במהלך תהליך בישול הדבש, השימוש במחולל קיטור סטרילי של Nobeth לחיטוי יכול לשלוט ביעילות בהישרדותם של חיידקים מועילים, לחסל חיידקים מזיקים ולעכב את צמיחתם של מיקרואורגניזמים. חימום הוא בלתי נמנע לחיטוי ועיקור, אך הדבש מכיל חומרים פעילים רבים. על מנת לשמר את ערכו התזונתי, לא ניתן לחמם את תהליך העיקור באופן עיוור, אלא יש לבצעו שלב אחר שלב ולשלוט בטמפרטורה בכל עת. כל מי שיש לו ניסיון בעיקור דבש יודע שהטמפרטורה האופטימלית היא כ-75 מעלות, אך כיצד לשלוט בטמפרטורה בטווח זה?

הטמפרטורה והלחץ של מחולל הקיטור לעיקור דבש של Nobeth ניתנים לשליטה מדויקת. ההתאמה הרב-מפלסית מונעת טמפרטורות גבוהות ונמוכות פתאומיות, אשר עלולות להשפיע לרעה על ייצור הדבש. בעזרת מחולל הקיטור שיכול לשלוט בטמפרטורה בכל עת, לא רק שהקיטור טהור, אלא גם מיוצר הקיטור. זה מהיר, הקיטור יגיע לרוויה תוך שלוש עד חמש דקות, מה שמקצר מאוד את זמן העיבוד. ניתן גם להתאים את אידוי המכונה בהתאם לכמות הדבש המעובדת. כדי לחלוט דבש טוב, השתמשו במחולל הקיטור של Nobis.

מחולל הקיטור נובת', שאוסף פרחי הרים פורחים במשך שנה ומבשיל דבש בוגר פעם אחת, נקרא על שם "אהבת" הקיטור. כיצד ניתן לגלות את סוד הדבש מבלי להיכנס לחוות הדבורים? הבקרה מתחילה מהמקור כדי להקל על מסעו של דבש לח ומתוק, ולהבטיח שהדבש אמיתי וטהור.