Keçap sosêk bêhempa ye. Hem xweşik e û hem jî xweş e. Dikare di nan, stir-fries û firingiyên fransî de were bikar anîn. Dikare şîrîn an şor be. Gelek kes hez dikin ketchapê bixwin. Tama wê şîrîn, xurekdar û dewlemend e. Ew cûrbecûr xurekên ku ji hêla laşê mirov ve hewce ne dihewîne û hem ji hêla kal û pîr û hem jî ji hêla zarokan ve dikare were xwarin. Sosa tomatoyê sosek konsantre ye, û di pêvajoya hilberînê de çend pêvajo hene. Bi gelek pêvajoyên tevlihev, çawa sosek tomatoyê ya piralî bi karanîna jeneratorek buharê ya hilberandina xwarinê tê hilberandin?
Berî her tiştî, dema ku hûn sosa tomato çêdikin, divê hûn madeyên xav ên baş hilbijêrin. Ev bingeh e. Pêdivî ye ku hûn fêkiyên bi milên kesk, lekeyan, şikestî, zirardar, rizîbûna navikê û gihîştina têrê nakin hilbijêrin û jê bikin. Piştî paqijkirinê, wan bişînin atolyeya hilberandinê, û dûv re tomatoyan têxin nav. Buhara ku ji hêla jeneratora buharê ve ji bo hilberandina sosê tê hilberandin, ji bo buharkirinê tê bikar anîn. Konsantrasyon gavek girîng e di pêvajoya buharkirinê de. Jeneratora buharê dikare bi qasî nîv saetê bi berdewamî buharê hilberîne.
Pêvajoya germkirinê ji bo sterilîzekirinê ye. Dem û germahiya sarkirinê ji hêla guhêrbariya germê ya konteynirê pakkirinê, rêjeya sosê û qebareya dagirtinê ve têne destnîşankirin da ku pêşî li germbûna zêde bigirin ku bibe sedema şikestina şûşe û qedehan. Ji ber vê yekê, di vê pêvajoyê de, germahî ji hêla jeneratorek buharê ve tê kontrol kirin. Kontrol pir girîng e! Ger sosa tomato ya pêvajoyî baş were girtin, ew dikare ji salekê zêdetir bêyî ku xirab bibe were hilanîn.
Jeneratora buharê ya taybet ji bo hilberandina xwarinê xwedî mîqdara buharê ya têr û paqijiya buharê ya bilind e. Piştî destpêkirinê di 3 saniyan de buhar dê were berdan, û buhar dê di 3-5 hûrdeman de bigihîje têrbûnê. Ew dikare bi lez hewcedariyên sterilîzasyonê bicîh bîne, karîgeriya hilberînê baştir bike, û lêçûnên hilberînê kêm bike; ew bi tevahî elektrîkê bikar tîne. Pergala kontrolê, xebitandina bi yek bişkokê, kontrola germahî û zextê ya verastkirî, pirsgirêkên xebitandinê çareser dike û li gorî hewcedariyên hilberînê digunce; germahiya buharê dikare bigihîje 171°C, hewcedariyên dezenfekte û sterilîzasyonê bicîh tîne, bi tevahî tenduristî û ewlehiya xwarinê misoger dike, û ji bo hilberîna xwarinê hilbijartina çêtirîn e.
Dema weşandinê: 25ê Îlonê, 2023
