ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਤੋਂ ਅਟੁੱਟ ਹੈ।

ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਠਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ।
ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਸ਼ਰਾਬ, ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਗਭਗ 3-9 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਫਿਰ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ, ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ 3-9 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਯੋਗ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨੋਬੇਥ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਨਾਲ ਲੈਸ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਨੋਬੇਥ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਆਰੀ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀ ਗਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ।