Najkvalitnejší plne automatický elektrický parný generátor AH na vykurovanie pomáha pri fermentácii cestovín

Dôležitým krokom pri výrobe dusených žemlí, chleba a iných cestovín je kysnutie. Kysnutím sa cesto opäť prekysní a nadýcha, aby sa dosiahol objem potrebný pre hotový výrobok, a hotový výrobok z dusených žemlí a chleba má lepšiu kvalitu. Výroba týchto cestovín je neoddeliteľná od kysnutia cesta. Medzikysnutie môže zlepšiť vnútornú textúru chleba, skrátiť výrobný cyklus a uľahčiť jeho mechanické tvarovanie, čo ukazuje jeho dôležitosť. Počas doby kysnutia, ktorá trvá približne štvrť hodiny, je nevyhnutné použiť parný generátor na spracovanie potravín na nastavenie zodpovedajúcej teploty a vlhkosti.

Teplota, vlhkosť a čas sú hlavnými faktormi, ktoré ovplyvňujú kvalitu kysnutia chleba. Čas je možné regulovať manuálne, zatiaľ čo teplota a vlhkosť sú výrazne ovplyvnené prostredím. Najmä v suchej zime je ťažké kysnúť cesto prirodzene a zvyčajne je potrebné vybavenie. Dobrou voľbou je pomocný parný generátor.

Počas procesu regulácie teploty, ak je teplota príliš vysoká, cesto rýchlo zreje, kapacita zadržiavania plynu sa zhorší a viskozita sa zvýši, čo je nepriaznivé pre následné spracovanie; ak je teplota príliš nízka, cesto sa ochladí, čo má za následok pomalé kysnutie, čím sa predlžuje čas medzikysnutia. Ak je príliš suché, v hotovom chlebe budú tvrdé hrudky cesta; ak je vlhkosť príliš vysoká, zvýši sa viskozita šupky chleba, čo ovplyvní ďalší krok tvarovania.

Dobrý povrch a celková nadýchanosť sú jedinečnými vlastnosťami úspešne kysnutého chleba. Preto musia byť podmienky kysnutia pri pečení chleba prísne kontrolované. Parný generátor na spracovanie potravín má čistú paru a teplota a vlhkosť sú presne nastavené tak, aby sa vytvorilo najvhodnejšie prostredie na medzikysnutie.

Teplota a tlak parného generátora Nobeth sú regulovateľné, takže môžete voľne nastavovať teplotu a objem pary a regulovať tak teplotu a vlhkosť v kysnúcej miestnosti, aby cesto vykyslo v čo najlepšom stave a mohli sa z neho vyprodukovať chutnejšie výrobky.