Најбољи квалитет потпуно аутоматски електрични АХ генератор паре за грејање помаже у ферментацији тестенине

Важан корак у производњи парених лепиња, хлеба и других тестенина је ферментација. Ферментацијом се тесто поново гаси и постаје пахуљасто како би се добила запремина потребна за готов производ, а готов производ од парених лепиња и хлеба има бољи квалитет. Производња ових тестенина је неодвојива од ферментације теста. Међуферментација може побољшати унутрашњу текстуру хлеба, скратити производни циклус и олакшати његово механичко обликовање, што показује њен значај. Током времена ферментације од око четврт сата, кључно је користити генератор паре за прераду хране како би се подесила одговарајућа температура и влажност.

Температура, влажност и време су главни фактори који утичу на квалитет нарастања хлеба. Време се може контролисати ручно, док на температуру и влажност у великој мери утиче околина. Посебно током суве зиме, тешко је природно нарастати тесто и обично је потребна опрема. Помоћни генератор паре је добар избор.

Током процеса контроле температуре, ако је температура превисока, тесто ће брзо сазрети, капацитет задржавања гаса ће се погоршати, а вискозност ће се повећати, што је неповољно за каснију обраду; ако је температура прениска, тесто ће се охладити, што ће резултирати спорим нарастањем, чиме се продужава време међувремена дизања. Ако је превише суво, у готовом хлебу ће бити тврдих грудвица теста; ако је влажност превисока, повећаће се вискозност коре хлеба, што ће утицати на следећи корак обликовања.

Добра површинска завршна обрада и укупна пахуљастост су јединствене карактеристике успешно нараслог хлеба. Стога услови нараслишта морају бити строго контролисани приликом прављења хлеба. Генератор паре за прераду хране има чисту пару, а температура и влажност су прецизно подешене како би се створило најпогодније окружење за међунараслиште.

Температура и притисак Нобетовог генератора паре су контролисани, тако да можете слободно подешавати температуру и количину паре како бисте контролисали температуру и влажност у просторији за дизање теста, како би тесто могло да се дигне у најбољем стању и да би се добили укуснији производи.