NBS AH 180KW ЕЛЕКТРИЧНИ ГЕНЕРАТОР ПАРЕ КОРИСТИ СЕ У ПРЕХРАМБЕНОЈ ИНДУСТРИЈИ

Који је од ова два начина загревања бољи? За кориснике који ће купити опрему за кување пива, веома је важно да изаберу опрему за кување која им одговара. Какав утицај има начин загревања опреме за кување на процес кувања?

1. Електрично грејање? Да ли опрема за варење пива користи индустријску струју од 380V или кућну струју од 220V?
За електрично загрејану опрему за кување се топло препоручује коришћење индустријске струје од 380 V као методе загревања. На тржишту су неки произвођачи увели електричну опрему за грејање од 220 V како би удовољили жељи купаца да користе струју од 220 V. Ово се не препоручује. Јер постоји превише безбедносних ризика код такве опреме за кување, осим ако не купујете само сет мале опреме тежине мање од 20 килограма зрна.

Електрична опрема за грејање на тржишту има најмање 9 kW. Најчешћи модели су 9 kW, 18 kW, 24 kW, 36 kW, 48 kW… а 18 kW, 24 kW и 36 kW се чешће користе. Са таквом опремом која троши много енергије, трошкови грејања дестилације су нагло порасли. Доказано је да је цена електричне опреме за грејање 80% скупља од трошкова дестилације опреме за производњу пива која користи конвенционално гориво.

Узивши ово у обзир, сви би требало да знају зашто се кућна струја од 220 V не може користити као метод грејања, зар не? Зато што се кућна струја од 220 V уопште не може користити. Ако изаберете 220 V, чим опрема почне да ради, светла корисника на тој линији ће се одмах пригушити. Убрзо ћете можда добити жалбе од комшија.

2. Да ли су безбедносне перформансе вишенаменске опреме за производњу пива које користе електричну енергију и конвенционална горива (угаљ, огревно дрво и гас)?
Одговор је не. Безбедносне перформансе опреме за кување са вишеструким методама загревања су веома ниске. Код опреме за кување са вишеструким методама загревања, неколико комплета електричних грејних жица се обично додаје на дно опреме за кување или се поставља око тела пароварке. Ове електричне грејне жице су сличне отпорним жицама које се брзо загревају и веома су снажне.

Принцип рада оваквог свестраног начина грејања опреме за кување је да када се користи конвенционално гориво (сагоревање угља, огревног дрвета, гаса), не укључује се струја и конвенционално грејање се врши директно на дну; а ако се не користи конвенционално гориво (сагоревање угља, дрвета, гаса) (угаљ, огревно дрво, гас), онда се директно укључује извор напајања за загревање и дестилацију. Зар ова врста опреме за кување не изгледа веома практично?

У ствари, преварила вас је ова реченица: 1. Пријатељи који су брзо спалили грејач треба да знају да се грејач брзо распада. Ако се грејач брзо инсталира у опрему, биће га тешко заменити ако се поквари. 2. Постоје потенцијалне безбедносне опасности. Ова врста опреме генерално има грубу израду и склона је цурењу, угрожавајући људску безбедност.

3. Поређење између опреме за варење на конвенционално гориво (угаљ, огревно дрво, гас) и опреме за варење на електрично грејање
Не постоји добар или лош начин грејања за велику опрему за варење пива. Који начин грејања ћете изабрати зависи искључиво од ваших потреба. Конвенционална опрема за варење пива користи угаљ, огревно дрво и гас за грејање. У дугорочном процесу рада стекли смо одређено искуство у раду. Лакше је схватити укус вина, брзина производње вина је велика, време је кратко, а трошкови горива су ниски.
Електрично загрејана опрема за кување је једноставна за руковање, штеди време, рад, еколошки је прихватљива и чиста је и хигијенска, али је трошак електричне енергије висок. У нормалним околностима, трошак горива за електрично загрејану опрему за кување је 80% скупљи од конвенционалне опреме за кување на гориво за исти модел и величину опреме за кување. Што се тиче укуса алкохола, у поређењу са конвенционалном опремом за кување на бази горива, садржај алкохола у првом вину дестилованом електрично загрејаном опремом за кување је нижи, са мање вина са високим садржајем алкохола и више вина са ниским садржајем алкохола.

Штавише, што се тиче укуса алкохолног пића, укус воде у пићу је јачи. Разлог је тај што се електрично загрејана опрема за кување загрева чистом паром. Током процеса загревања паром, пара се не само меша са винском паром, већ се и хлади и постаје водени раствор, што ће разблажити концентрацију вина.

Укратко, иако опрема за варење пива која користи електрично грејање делује једноставно за употребу, наићи ће на много проблема у стварној употреби. У поређењу с тим, опрема за варење пива која користи грејање на ватру је практичнија, посебно за већину купаца у руралним подручјима. Речено је да би опрема за грејање на ватру требало да буде опрема по избору.

Не постоји добар или лош начин грејања. Који начин грејања ћете изабрати зависи искључиво од ваших потреба. Све док заштита животне средине дозвољава, ниска цена горива је веома добар избор. Шта мислите о овоме?