Резиме: Нови трикови за снабдевање топлом водом у кланицама
„Ако радник жели добро да обави свој посао, прво мора да наоштри свој алат.“ Ова стара изрека не би могла бити прикладнија када се користи у опреми за клање стоке.
Развојем модерне науке и технологије, узгој говеда за месо је доживео процес обима и стандардизације. Клање говеда за месо је такође напустило старе примитивне методе и постепено се ускладило са међународним стандардима. Тренутно, у већини малих и средњих градова, кланицама је потребна врућа вода високе температуре за ошпаривање вуне, а потражња за топлом водом је веома велика.
Да би се осигурало да је кланица чиста, ефикасна и без загађења, потражња за стабилном и континуираном топлом водом високе температуре (изнад 80°C) такође расте. Без обзира на то која се врста котла или горива користи за кључање воде, она не само да троши много енергије, већ често захтева и ручно калибрирање температуре више пута, што лако може изазвати прекомерне флуктуације температуре воде. Као одговор на то, многе кланице су се окренуле енергетски ефикасним, интелигентно контролисаним генераторима паре за снабдевање топлом водом.
Током процеса клања, контрола температуре је посебно важна. Ако је температура превисока, говедина ће се лако кувати. Ако је температура прениска, добар ефекат уклањања длака неће се постићи. Употреба гасног генератора паре може фундаментално решити ово питање. Многе кланице које су га користиле схватиле су предности Нобетовог генератора паре: покреће се једним дугметом и генерише чисту пару високе температуре за око 2 минута. Директно је повезан са другом опремом како би се формирала кланичка монтажна линија за дестилацију, дезинфекцију, тестирање, обезбеђене су и дисекције. Говеда и овце неће бити убијене одмах по доласку у кланицу. Уместо тога, имаће 24-часовни период одмора, што ће смањити страх животиња и учинити њихово месо укусним.
Након што је компанија Nobeth инсталирала два генератора паре на гас у кланици, у складу са потребама уклањања длака, температура воде и притисак у базену за шпорење стоке контролисани су у складу са величином, сортом, годишњим доба и опремом. Генерално, температура воде је контролисана на 58-63°C. Зими не би требало да пређе 65℃. Базен за шпорење има преливни отвор и уређај за допуњавање пречишћене воде како би вода за шпорење била чиста. Стока се затим потапа у њу, а длака се уклања помоћу пратеће опреме.
У процесу третмана крзна код говеда са крзном, стока се тушира и ошпарује цело тело како би се загрејали и олабавили фоликули длаке говеда, што олакшава бријање длаке. Током процеса клања, због расипање топлоте на површини базена за клање и топлоте утрошене ошпаривањем, температура базена пада, па је потребно континуирано допуњавати топлу воду. Употреба гасног генератора паре одржава температуру базена за клање на унапред подешеној температури погодној за производно место, а процес је потпуно аутоматизован. Рад и интелигентна контрола могу лако произвести велику количину топле воде високе температуре, што у великој мери задовољава потребе кланице за топлом водом и значајно побољшава ефикасност производње.
Штавише, Нобетх генератор паре редовно допуњава воду. Количина допуњавања воде може се слободно подесити у складу са радним временом кланице. Контролише се помоћу пловка за контролу нивоа воде у резервоару за воду. Када се достигне услов за допуњавање воде, пумпа за допуњавање воде се аутоматски покреће. Када је вода пуна, пумпа за допуњавање воде се контролише помоћу пловка. Уређај аутоматски зауставља пумпу за допуњавање воде. У складу са потребама корисника, грејање, мерење температуре, контрола температуре, изолација, снабдевање водом, допуњавање водом, безбедносна заштита итд. су потпуно аутоматске операције без ручног праћења. Може се отворити и користити 24 сата дневно, а може се и редовно снабдевати.
Верујем да многи људи, приликом куповине крзна, повремено открију да постоје преостале длаке које нису очишћене. То је зато што длаке нису довољно очишћене током процеса клања, јер температура воде није довољна. Нобетх генератори паре су опремљени опремом за стерилизацију и дезинфекцију и системима за контролу температуре како би се извршила стерилизација стоке на високој температури, тако да се нечистоће на њиховим површинама тела, попут прашине, длаке, фецеса и других бактерија, могу очистити и третирати. Потпуно аутоматизовани систем генератора паре може се користити једним кликом, елиминишући потребу за специјализованим неговатељима, штедећи време и труд.
Нобет је одувек био партнер у разним индустријама прераде хране, а његови генератори паре су успешно инсталирани у многим великим кланицама и компанијама за прераду хране. Штавише, опрема троши мало енергије и има ниске оперативне трошкове, што значајно смањује трошкове топле воде у целој кланици!
Време објаве: 26. октобар 2023.
