Bästa kvalitet helautomatisk elektrisk AH värmeånggenerator hjälper pastajäsning

Ett viktigt steg i produktionen av ångkokta bullar, bröd och annan pasta är jäsning. Genom jäsningen återupptas degen och blir fluffig för att få den volym som krävs för den färdiga produkten, och den färdiga produkten av ångkokta bullar och bröd har bättre kvalitet. Att tillverka dessa pastasorter är oskiljaktigt från jäsningen av degen. Mellanjäsning kan förbättra brödets inre textur, förkorta produktionscykeln och göra det lättare att forma mekaniskt, vilket visar dess betydelse. Under jästiden på ungefär en kvart är det avgörande att använda ånggeneratorn för livsmedelsbearbetning för att justera motsvarande temperatur och fuktighet.

Temperatur, luftfuktighet och tid är de viktigaste faktorerna som påverkar kvaliteten på brödjäsningen. Tiden kan styras manuellt, medan temperatur och luftfuktighet i hög grad påverkas av miljön. Speciellt under torra vinterdagar är det svårt att jäsa deg naturligt, och utrustning krävs vanligtvis. En extra ånggenerator är ett bra val.

Under temperaturkontrollprocessen, om temperaturen är för hög, kommer degen att mogna snabbt, gashållningsförmågan försämras och viskositeten ökar, vilket är ogynnsamt för efterföljande bearbetning. Om temperaturen är för låg kommer degen att svalna, vilket resulterar i långsam jäsning och därmed förlänger den mellanliggande jästiden. Om det är för torrt kommer det att finnas hårda degklumpar i det färdiga brödet. Om luftfuktigheten är för hög kommer det att öka viskositeten hos brödskalet, vilket påverkar nästa steg i formningen.

God ytfinish och övergripande fluffighet är unika egenskaper hos framgångsrikt jäst bröd. Därför måste jäsförhållandena kontrolleras noggrant vid brödtillverkning. Ånggeneratorn för livsmedelsbearbetning använder ren ånga, och temperatur och luftfuktighet justeras noggrant för att skapa den lämpligaste miljön för mellanjäsning.

Temperaturen och trycket på Nobeths ånggenerator är kontrollerbara, så du kan fritt justera ångtemperaturen och ångvolymen för att kontrollera temperaturen och fuktigheten i degjäsrummet, så att degen kan jäsas till bästa möjliga skick och göra ännu läckrare produkter.