1.ไอน้ำอิ่มตัว
ไอที่ไม่ได้รับการให้ความร้อนเรียกว่า ไออิ่มตัว เป็นก๊าซไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ติดไฟ และไม่กัดกร่อน ไออิ่มตัวมีลักษณะดังต่อไปนี้
(1) มีการสอดคล้องแบบหนึ่งต่อหนึ่งระหว่างอุณหภูมิและความดันของไอน้ำอิ่มตัว และมีตัวแปรอิสระระหว่างทั้งสองเพียงตัวเดียว
(2) ไออิ่มตัวนั้นควบแน่นได้ง่าย หากเกิดการสูญเสียความร้อนระหว่างกระบวนการส่ง หยดของเหลวหรือหมอกของเหลวจะก่อตัวขึ้นในไอ ส่งผลให้อุณหภูมิและความดันลดลง ไอที่มีหยดของเหลวหรือหมอกของเหลวเรียกว่าไอเปียก หากพูดอย่างเคร่งครัด ไออิ่มตัวคือของเหลวที่มีสองเฟสโดยประมาณซึ่งประกอบด้วยหยดของเหลวหรือหมอกของเหลว ดังนั้นจึงไม่สามารถอธิบายสถานะที่แตกต่างกันได้ด้วยสมการสถานะก๊าซเดียวกัน ปริมาณของหยดของเหลวหรือหมอกของเหลวในไออิ่มตัวสะท้อนถึงคุณภาพของไอ ซึ่งโดยทั่วไปจะแสดงด้วยพารามิเตอร์ของความแห้ง ความแห้งของไอหมายถึงเปอร์เซ็นต์ของไอน้ำแห้งในปริมาตรหนึ่งหน่วยของไอน้ำอิ่มตัว ซึ่งแสดงด้วย “x”
(3) การวัดอัตราการไหลของไอน้ำอิ่มตัวนั้นทำได้ยาก เนื่องจากความแห้งของไอน้ำอิ่มตัวนั้นยากที่จะรับประกันได้ และเครื่องวัดอัตราการไหลทั่วไปไม่สามารถตรวจจับอัตราการไหลของของเหลวสองเฟสได้อย่างแม่นยำ และความผันผวนของแรงดันไอน้ำจะทำให้ความหนาแน่นของไอน้ำเปลี่ยนแปลงไป และจะเกิดข้อผิดพลาดเพิ่มเติมในข้อบ่งชี้ของเครื่องวัดอัตราการไหล ดังนั้น ในการวัดไอน้ำ เราต้องพยายามรักษาระดับความแห้งของไอน้ำที่จุดวัดเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนด และต้องใช้มาตรการชดเชยหากจำเป็นเพื่อให้ได้การวัดที่แม่นยำ
2. ไอน้ำร้อนจัด
ไอน้ำเป็นสื่อพิเศษ และโดยทั่วไปแล้วไอน้ำหมายถึงไอน้ำร้อนจัด ไอน้ำร้อนจัดเป็นแหล่งพลังงานทั่วไป ซึ่งมักใช้ในการขับเคลื่อนกังหันไอน้ำให้หมุน จากนั้นจึงขับเคลื่อนเครื่องกำเนิดไฟฟ้าหรือคอมเพรสเซอร์แบบแรงเหวี่ยงให้ทำงาน ไอน้ำร้อนจัดได้จากการทำความร้อนไอน้ำอิ่มตัว ไม่มีหยดของเหลวหรือหมอกของเหลวเลย และเป็นส่วนหนึ่งของก๊าซจริง พารามิเตอร์อุณหภูมิและความดันของไอน้ำร้อนจัดเป็นสองพารามิเตอร์อิสระ และความหนาแน่นควรถูกกำหนดโดยพารามิเตอร์ทั้งสองนี้
หลังจากไอน้ำร้อนจัดถูกขนส่งในระยะทางไกล โดยมีการเปลี่ยนแปลงของเงื่อนไขการทำงาน (เช่น อุณหภูมิและความดัน) โดยเฉพาะเมื่อระดับความร้อนสูงเกินไปไม่สูงเกินไป ก็จะเข้าสู่สถานะอิ่มตัวหรืออิ่มตัวเกินจากสถานะร้อนจัดเนื่องจากอุณหภูมิที่สูญเสียความร้อนลดลง เปลี่ยนเป็นไอน้ำอิ่มตัวหรือไอน้ำอิ่มตัวเกินที่มีหยดน้ำ เมื่อไอน้ำอิ่มตัวถูกคลายตัวอย่างกะทันหันและมาก ของเหลวก็จะเป็นไอน้ำอิ่มตัวหรือไอน้ำอิ่มตัวเกินที่มีหยดน้ำเมื่อขยายตัวแบบอะเดียแบติก ไออิ่มตัวจะถูกคลายตัวอย่างกะทันหันและมาก และของเหลวก็จะเปลี่ยนเป็นไอน้ำร้อนจัดเช่นกันเมื่อขยายตัวแบบอะเดียแบติก ทำให้เกิดตัวกลางการไหลแบบสองเฟสไอ-ของเหลว