Özet: Mezbahalarda sıcak su temini için yeni yöntemler
“Bir işçi işini iyi yapmak istiyorsa, önce aletlerini bilemelidir.” Bu eski söz, hayvan kesim ekipmanlarında kullanıldığında daha uygun olamazdı.
Modern bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte, sığır yetiştiriciliği ölçek ve standardizasyon sürecini deneyimlemiştir. Sığır kesimi de eski ilkel yöntemlere veda etmiş ve kademeli olarak uluslararası standartlarla uyumlu hale gelmiştir. Günümüzde, çoğu küçük ve orta ölçekli şehirde, mezbahalar yünü haşlamak için yüksek sıcaklıkta sıcak suya ihtiyaç duymaktadır ve sıcak suya olan talep çok yüksektir.
Mezbahanın temiz, verimli ve kirlilikten uzak olmasını sağlamak için, istikrarlı ve sürekli yüksek sıcaklıkta sıcak suya (80°C'nin üzerinde) olan talep de artmaktadır. Suyu kaynatmak için ne tür bir kazan veya yakıt kullanılırsa kullanılsın, sadece çok fazla enerji tüketmekle kalmaz, aynı zamanda sıcaklığın sıklıkla birkaç kez manuel olarak kalibre edilmesini gerektirir ve bu da su sıcaklığında kolayca aşırı dalgalanmalara neden olabilir. Buna karşılık, birçok mezbaha sıcak su sağlamak için enerji açısından verimli, akıllıca kontrol edilen buhar jeneratörlerine yönelmiştir.
Kesim işlemi sırasında sıcaklık kontrolü özellikle önemlidir. Sıcaklık çok yüksekse, sığır eti kolayca pişer. Sıcaklık çok düşükse, iyi bir tüy alma etkisi elde edilemez. Gazlı buhar jeneratörünün kullanımı bu sorunu temelde çözebilir. soru. Bunu kullanan birçok mezbaha, Nobeth buhar jeneratörünün avantajlarını fark etti: tek bir düğmeyle çalıştırın ve yaklaşık 2 dakikada yüksek sıcaklıkta temiz buhar üretin. Damıtma, dezenfeksiyon, test için bir mezbaha montaj hattı oluşturmak üzere doğrudan diğer ekipmanlara bağlanır, Diseksiyonların hepsi sağlanır. Sığırlar ve koyunlar mezbahaya vardıktan hemen sonra öldürülmeyecekler. Bunun yerine, hayvanların korkusunu azaltacak ve etlerini lezzetli hale getirecek 24 saatlik bir dinlenme süresine sahip olacaklar.
Nobeth bir mezbahaya iki gaz yakıtlı buhar jeneratörü kurduktan sonra, kıl alma ihtiyaçlarına göre sığır haşlama havuzunun su sıcaklığı ve basıncı büyüklüğe, çeşide, mevsime ve ekipmana göre kontrol edildi. Genel olarak, su sıcaklığı 58-63°C'de kontrol edildi. Kışın 65℃'yi geçmemelidir. Haşlama havuzunda bir taşma portu ve haşlama suyunu temiz tutmak için arıtılmış suyu yenilemek için bir cihaz bulunur. Daha sonra sığırlar bunun içine batırılır ve kıllar destekleyici ekipman aracılığıyla çıkarılır.
Kürk hayvanlarının kürk işleme sürecinde, sığırların kıl köklerini ısıtmak ve gevşetmek için hayvanlara tam vücut duşu ve haşlama uygulanır ve bu da kılların tıraş edilmesini kolaylaştırır. Kesim işlemi sırasında, kesim havuzunun yüzeyindeki ısı dağılımı ve haşlama ile tüketilen ısı nedeniyle havuz sıcaklığı düşer ve sıcak suyun sürekli olarak yenilenmesi gerekir. Bir gaz buhar jeneratörünün kullanılması, kesim havuzunun sıcaklığını üretim sahnesine uygun önceden ayarlanmış bir sıcaklıkta tutar ve işlem tamamen otomatiktir. İşletim ve akıllı kontrol, mezbahanın sıcak su ihtiyacını büyük ölçüde karşılayan ve üretim verimliliğini büyük ölçüde artıran büyük miktarda yüksek sıcaklıkta sıcak su kolayca üretebilir.
Ayrıca, Nobeth buhar jeneratörü suyu düzenli olarak yeniler. Su yenileme miktarı, mezbahanın çalışma saatlerine göre serbestçe ayarlanabilir. Su tankındaki bir şamandıra su seviyesi kontrolörü tarafından kontrol edilir. Su yenileme durumuna ulaşıldığında, su yenileme pompası otomatik olarak çalışır. Su dolduğunda, su yenileme pompası şamandıra topu tarafından kontrol edilir. Cihaz, su yenileme pompasını otomatik olarak durdurur. Kullanıcı ihtiyaçlarına göre, ısıtma, sıcaklık algılama, sıcaklık kontrolü, yalıtım, su temini, su yenileme, güvenlik koruması vb. manuel izleme olmaksızın tamamen otomatik işlemlerdir. Günde 24 saat açılıp kullanılabilir ve düzenli olarak da tedarik edilebilir.
Birçok insanın kürk eti satın alırken ara sıra temizlenmemiş kalıntı tüyler bulduğuna inanıyorum. Bunun nedeni, kesim işlemi sırasında tüylerin yeterince temizlenmemesidir çünkü su sıcaklığı yeterli değildir. Nobeth buhar jeneratörleri, hayvancılıkta yüksek sıcaklıkta sterilizasyon gerçekleştirmek için sterilizasyon ve dezenfeksiyon ekipmanları ve sıcaklık kontrol sistemleri ile donatılmıştır, böylece vücut yüzeylerindeki toz, tüy, dışkı ve diğer bakteriler gibi kirler temizlenebilir ve tedavi edilebilir. Buhar jeneratörünün tam otomatik sistemi tek bir tıklamayla çalıştırılabilir, bu da uzman bakıcılara olan ihtiyacı ortadan kaldırır, zamandan ve emekten tasarruf sağlar.
Nobeth her zaman çeşitli gıda işleme endüstrilerinde bir ortak olmuştur ve buhar jeneratörleri birçok büyük mezbahaya ve gıda işleme şirketine başarıyla kurulmuştur. Dahası, ekipman düşük güç ve işletme maliyeti tüketir, bu da tüm mezbahanın sıcak su maliyetini büyük ölçüde azaltır!
Gönderi zamanı: 26-Eki-2023
