Tóm tắt: Thủ thuật mới cung cấp nước nóng cho lò mổ
“Nếu một người công nhân muốn làm tốt công việc của mình, trước tiên anh ta phải mài giũa công cụ của mình.” Câu nói cũ này không thể phù hợp hơn khi được sử dụng trong các thiết bị giết mổ gia súc.
Với sự phát triển của khoa học công nghệ hiện đại, chăn nuôi bò thịt đã trải qua quá trình mở rộng quy mô và chuẩn hóa. Việc giết mổ bò thịt cũng đã tạm biệt các phương pháp thô sơ cũ và dần dần phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế. Hiện nay, ở hầu hết các thành phố vừa và nhỏ, các lò giết mổ đều cần nước nóng nhiệt độ cao để luộc len, nhu cầu về nước nóng rất cao.
Để đảm bảo lò giết mổ sạch sẽ, hiệu quả và không gây ô nhiễm, nhu cầu về nước nóng nhiệt độ cao ổn định và liên tục (trên 80°C) cũng đang tăng lên. Bất kể sử dụng loại nồi hơi hoặc nhiên liệu nào để đun sôi nước, nó không chỉ tiêu thụ rất nhiều năng lượng mà còn thường xuyên phải hiệu chuẩn nhiệt độ thủ công nhiều lần, điều này có thể dễ dàng gây ra sự dao động quá mức về nhiệt độ nước. Để ứng phó, nhiều lò giết mổ đã chuyển sang sử dụng máy tạo hơi nước thông minh, tiết kiệm năng lượng để cung cấp nước nóng.
Trong quá trình giết mổ, việc kiểm soát nhiệt độ đặc biệt quan trọng. Nếu nhiệt độ quá cao, thịt bò sẽ dễ bị chín. Nếu nhiệt độ quá thấp, hiệu quả loại bỏ lông tốt sẽ không đạt được. Việc sử dụng máy tạo hơi nước chạy bằng gas có thể giải quyết cơ bản vấn đề này. câu hỏi. Nhiều lò giết mổ đã sử dụng đã nhận ra những ưu điểm của máy tạo hơi nước Nobeth: khởi động bằng một nút bấm và tạo ra hơi nước sạch ở nhiệt độ cao trong khoảng 2 phút. Nó được kết nối trực tiếp với các thiết bị khác để tạo thành dây chuyền lắp ráp lò giết mổ để chưng cất, khử trùng, thử nghiệm, Mổ xẻ đều được cung cấp. Gia súc và cừu sẽ không bị giết ngay sau khi đến lò giết mổ. Thay vào đó, chúng sẽ có thời gian nghỉ ngơi 24 giờ, điều này sẽ làm giảm nỗi sợ hãi của động vật và làm cho thịt của chúng trở nên ngon miệng.
Sau khi Nobeth lắp đặt hai máy phát hơi nước đốt bằng khí trong một lò mổ, theo nhu cầu loại bỏ lông, nhiệt độ nước và áp suất của bể chần gia súc được kiểm soát theo kích thước, giống, mùa và thiết bị. Nhìn chung, nhiệt độ nước được kiểm soát ở mức 58-63°C. Nhiệt độ không được vượt quá 65℃ vào mùa đông. Bể chần có một cổng tràn và một thiết bị để bổ sung nước tinh khiết để giữ cho nước chần sạch. Sau đó, gia súc được ngâm trong đó và lông được loại bỏ thông qua thiết bị hỗ trợ.
Trong quá trình xử lý lông của gia súc có lông, gia súc được tắm toàn thân và luộc để làm nóng và nới lỏng nang lông của gia súc thịt, giúp cạo lông dễ dàng hơn. Trong quá trình giết mổ, do nhiệt tỏa ra trên bề mặt bể giết mổ và nhiệt lượng tiêu thụ khi luộc, nhiệt độ bể giảm xuống và nước nóng cần được bổ sung liên tục. Việc sử dụng máy tạo hơi nước gas giúp duy trì nhiệt độ của bể giết mổ ở nhiệt độ cài đặt trước phù hợp với bối cảnh sản xuất và quá trình này hoàn toàn tự động. Vận hành và điều khiển thông minh có thể dễ dàng tạo ra một lượng lớn nước nóng nhiệt độ cao, đáp ứng rất tốt nhu cầu nước nóng của lò mổ và cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất.
Hơn nữa, máy tạo hơi nước Nobeth bổ sung nước thường xuyên. Lượng nước bổ sung có thể được thiết lập tự do theo giờ làm việc của lò mổ. Nó được điều khiển bởi bộ điều khiển mực nước phao trong bể chứa nước. Khi đạt đến điều kiện bổ sung nước, bơm bổ sung nước sẽ tự động khởi động. Khi nước đầy, bơm bổ sung nước được điều khiển bởi quả bóng phao. Thiết bị tự động dừng bơm bổ sung nước. Theo nhu cầu của người dùng, sưởi ấm, cảm biến nhiệt độ, kiểm soát nhiệt độ, cách nhiệt, cung cấp nước, bổ sung nước, bảo vệ an toàn, v.v. là các hoạt động hoàn toàn tự động mà không cần giám sát thủ công. Nó có thể được mở và sử dụng 24 giờ một ngày và cũng có thể được cung cấp thường xuyên.
Tôi tin rằng nhiều người khi mua thịt lông thú thỉnh thoảng phát hiện ra rằng có những sợi lông còn sót lại chưa được làm sạch. Điều này là do lông không được làm sạch đủ trong quá trình giết mổ vì nhiệt độ nước không đủ. Máy tạo hơi nước Nobeth được trang bị thiết bị khử trùng và khử trùng cùng hệ thống kiểm soát nhiệt độ để thực hiện khử trùng ở nhiệt độ cao trên vật nuôi để có thể làm sạch và xử lý các tạp chất trên bề mặt cơ thể của chúng, chẳng hạn như bụi, lông, phân và các vi khuẩn khác. Hệ thống hoàn toàn tự động của máy tạo hơi nước có thể được vận hành chỉ bằng một cú nhấp chuột, loại bỏ nhu cầu về người chăm sóc chuyên biệt, tiết kiệm thời gian và công sức.
Nobeth luôn là đối tác trong nhiều ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và máy phát hơi nước của công ty đã được lắp đặt thành công tại nhiều lò giết mổ và công ty chế biến thực phẩm lớn. Hơn nữa, thiết bị tiêu thụ ít điện năng và chi phí vận hành, giúp giảm đáng kể chi phí nước nóng của toàn bộ lò giết mổ!
Thời gian đăng: 26-10-2023
