פלייש פּראָדוקטן זענען איינע פון די הויפּט קוועלער פון פּראָטעין וואָס מיר קאָנסומירן. ווי מען זאָגט, קראַנקייטן קומען פון מויל, אַזוי פילע פלייש פּראָדוקט פּראַסעסינג פאַבריקן באַצאָלן גרויס ופמערקזאַמקייט צו עסנוואַרג היגיענע און זיכערקייט. אָבער, פלייש פּראָדוקטן זענען רייך אין פּראָטעין און זענען מער מסתּמא צו זיין ינפעקטאַד מיט ווירוסן. דאַמף סטעריליזאַציע, באַזייַטיקן אָדער עלימינירן פּאַטאַדזשעניק מיקראָאָרגאַניזאַמז אויף די טראַנסמיסיע מיטל; די הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאַציע דאַמף גענעראַטאָר מאכט עס טרעפן די באדערפענישן פון פאַרפּעסטיקונג-פֿרייַ, און יפעקטיוולי פאַרמייַדן די פאַרשפּרייטן פון באַקטעריע אין די פלייש פּראָדוקט וואַרשטאַט.
פלייש פּראָדוקטן זענען רייך אין פּראָטעין און פעט און זענען אַ גוטע מקור פון נוטריאַנץ פֿאַר באַקטעריעס. היגיענע בעת דער פאַראַרבעטונג פון פלייש פּראָדוקטן איז אַ פּרירעקוויזיט צו ענשור די קוואַליטעט און זיכערקייט פון פלייש פּראָדוקטן. עס זענען פילע מקורים פון באַקטעריעל קאַנטאַמאַניישאַן אין פלייש פּראָדוקציע. מקורים פון פאַרפּעסטיקונג אַזאַ ווי וואַסער, לופט און פּראָדוקציע ויסריכט זענען קאָמפּלעקס און אַרייַנציען יעדן אַספּעקט פון דעם פּראָצעס. דעריבער, די טשוזינג אַ גוט דיסינפעקציע מעטאָד אין דער פאַראַרבעטונג און פּראָדוקציע פון פלייש פּראָדוקטן איז זייער וויכטיק פֿאַר ביידע מענטשן און עסן. עס איז ספּעציעל וויכטיק צו נוצן דאַמף פון אַ דאַמף גענעראַטאָר מיט קליין שאָדן פֿאַר דיסינפעקציע.
די מעטאָדע פון דאַמף סטעריליזאַציע איז ברייט גענוצט, און אַלע נעץ-קעגנשטעליקע זאכן קענען סטעריליזירט ווערן דורך דאַמף דזשענעראַטאָרן. הויך-טעמפּעראַטור דאַמף האט שטאַרקע דורכדרינגונג און שטאַרקע סטעריליזאַציע ווירקונג. דער הויך-טעמפּעראַטור דאַמף דורכדרינגט אין דעם אָביעקט, דענאַטורירט שנעל און פאַרפעסטיקט די באַקטעריעס ביז זיי שטאַרבן, וואָס נעמט אַ קורצע צייט. דער דאַמף דזשענעראַטאָר קאָנווערטירט גלייך וואַסער אין הויך-טעמפּעראַטור דאַמף, וואָס כּולל נישט קיין אַנדערע אומריינקייטן אָדער כעמיקאַלן, וואָס גאַראַנטירט די זיכערקייט און עסבאַרקייט פון סטעריליזירטע פלייש פּראָדוקטן.
נאָבעט איז ספּעציאַליזירט אין דאַמף דזשענעראַטאָר פאָרשונג פֿאַר 20 יאָר און באַזיצט אַ קלאַס ב בוילער פאַבריקאַציע פירמע, וואָס איז אַ בענטשמאַרק אין דער דאַמף דזשענעראַטאָר אינדוסטריע. נאָבעט דאַמף דזשענעראַטאָר האט הויך עפעקטיווקייט און קליין גרייס, און דאַרף נישט קיין בוילער סערטיפיקאַט. פּאַסיק פֿאַר 8 הויפּט אינדוסטריעס אַרייַנגערעכנט עסן פּראַסעסינג, קליידער גיסן, מעדיצינישע פאַרמאַסוטיקאַלז, ביאָכעמישע אינזשעניריע, עקספּערימענטאַל פאָרשונג, פּאַקקאַגינג מאַשינערי, בעטאָן וישאַלט, און הויך-טעמפּעראַטור רייניקונג. עס האט געדינט מער ווי 200,000 קאַסטאַמערז אין גאַנץ, און זיין געשעפט באדעקט מער ווי 60 לענדער און מקומות אַרום דער וועלט.