ערשטנס, הויך-טעמפּעראַטור פארע קען עפעקטיוו טייטן באַקטעריעס און ווירוסן. אין דער קייטערינג אינדוסטריע, איז טישגעשיר אַ זאַך וואָס קומט אין דירעקטן קאָנטאַקט מיט עסן. אויב די טישגעשיר ווערט נישט עפעקטיוו דיסינפעקטירט, קענען באַקטעריעס און ווירוסן ווערן איבערגעגעבן צו די עסן, וואָס קען פאַראורזאַכן געזונט פּראָבלעמען ווי עסן פאַרסאַמונג. דער פארע גענעראַטאָר קען גאָר טייטן באַקטעריעס און ווירוסן אויף דער ייבערפלאַך פון טישגעשיר דורך דער אַקציע פון הויך-טעמפּעראַטור פארע צו ענשור עסן זיכערקייט.
צווייטנס, ניצט א פארע גענעראטאר צו באזייטיגן פעט און פלעקן פון טישגעשיר. אין דער קייטערינג אינדוסטריע, ווערט טישגעשיר אפט פארפעסטיקט מיט עסן פעט און פלעקן. אויב נישט גערייניקט און דעזינפעקטירט אין צייט, וועט עס נישט נאר אפעקטירן דעם אויסזען פון די טישגעשיר, נאר אויך פארמערן באַקטיריעס און ווירוסן. דער פארע גענעראטאר קען אינגאנצן באזייטיגן די פעט און פלעקן אויף דער אויבערפלאך פון די טישגעשיר דורך דעם איינפלוס פון הויך-טעמפּעראַטור פארע, מאכנדיג די טישגעשיר אויסקוקן ניי.
צום סוף, קענען פארע דזשענעראַטאָרן שפּאָרן צייט און אַרבעט קאָסטן דורך סטעריליזירן טישגעשיר. אין דער טראַדיציאָנעלער טישגעשיר דעזינפעקציע מעטאָדע, איז געוויינטלעך נויטיק אַ גרויסע מאָס וואַשפּולווער און אַרבעטסקראַפט צו רייניקן און דעזינפעקצירן די טישגעשיר, וואָס איז נישט נאָר צייט-פאַרברענגענדיק און אַרבעטס-אינטענסיוו, נאָר אויך פאַרגרעסערט די קאָסטן. דער פארע דזשענעראַטאָר קען שטאַרק פאַרקירצן די דעזינפעקציע צייט דורך דער שנעלער סטעריליזאַציע פון הויך-טעמפּעראַטור פארע, און אויך פאַרקלענערט די אָפּהענגיקייט אויף וואַשפּולווער, אַזוי שפּאָרן צייט און אַרבעט קאָסטן.
אין קורצן, שפּילן דאַמף דזשענעראַטאָרן אַ וויכטיקע ראָלע אין דער קייטערינג אינדוסטריע. זיי קענען עפעקטיוו טייטן באַקטעריעס און ווירוסן, אַראָפּנעמען פעט און פֿלעקן אויף טישגעשיר, און אין דער זעלבער צייט שפּאָרן צייט און אַרבעט קאָסטן, ענשור עסן זיכערקייט און היגיענע, און צושטעלן קאַסטאַמערז מיט אַ געזונט עסן סביבה.