Приложение на FH 12KW напълно автоматичен електрически парогенератор в производството на кисело мляко

В момента повечето кисело мляко на пазара са коагулирани, разбъркани и овкусени с плодове с различни сокове, конфитюри и други помощни съставки.
Като цяло, кефирът е любим на момичетата. По принцип всяко момиче обича кефир, което вероятно се дължи на високото му хранително съдържание и сладко-киселите му характеристики.

Киселото мляко е вид млечен продукт, който използва прясно мляко като суровина, добавя се съответното количество бяла захар, охлажда се през стерилизирана вода с висока температура и след това се добавя чиста активна култура от млечнокисели бактерии. То има сладко-кисел и мек вкус и висока хранителна стойност.

Хранителното му съдържание е по-добро от това на прясното мляко и различните млечни прахове за адаптирано мляко. Затова кефирът се нарича още кефир.
- Обикновено парогенераторът е незаменим за стерилизиране на кисело мляко.
Но знаете ли, че технологията за преработка на кефир всъщност не е лесна. Обикновено производството и преработката на кефир трябва да преминат през етапи на подбор на съставките, предварително загряване, хомогенизиране, стерилизация, охлаждане с вода, инокулация, консервиране, анаеробна ферментация, охлаждане с вода, разбъркване, опаковане и др.

Анаеробната ферментация на кефира е асептичен оперативен процес, така че е необходимо да се създаде асептична операционна система с високотемпературен стерилизиращ газов парогенератор, оборудван с ферментационния резервоар.
Киселото мляко се произвежда непрекъснато в затворена среда, като всеки ключов компонент е систематично свързан чрез тръбопроводи, за да се предотврати увреждането от микроорганизми във въздуха и да се гарантира чистотата на продукта.

Киселото мляко се обработва термично по съответния начин, за да се елиминират всички патогенни микроорганизми, така че температурата на стерилизация трябва да бъде стриктно контролирана.

Ако температурата на околната среда е твърде висока, хранителните елементи на киселото мляко ще бъдат унищожени, а ако температурата на околната среда е твърде ниска, ефектът на стерилизация не може да бъде постигнат. Въпреки това, високотемпературната водна пара, генерирана от парогенератора за високотемпературна стерилизация, може да се използва за регулиране на температурата на околната среда и температурата според изискванията за стерилизиране на кисело мляко. Работното налягане не само постига стойността на стерилизация, но и осигурява пълното запазване на хранителните вещества на киселото мляко.