অতীতে, জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ায় ভিজিয়ে বা ফুটিয়ে জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবহার করা হত। ফুটন্ত জীবাণুমুক্তকরণ হল টেবিলওয়্যারগুলিকে ফুটন্ত জলে 2 থেকে 5 মিনিটের জন্য রাখা, তবে এই পদ্ধতিতে রঙের পার্থক্য বা বিকৃতি ঘটানো খুব সহজ। ভিজিয়ে জীবাণুমুক্তকরণ হল বিশেষ টেবিলওয়্যার ব্যবহার করা যা উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী নয়। জীবাণুনাশক পাউডার, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট এবং অন্যান্য জীবাণুনাশক ভিজানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। ভিজানোর সময়, টেবিলওয়্যারগুলি 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা উচিত। ভিজানোর পরে, চলমান জল দিয়ে পরিষ্কার করুন, যাতে ওষুধের অবশিষ্টাংশের পরিমাণ অর্জন করা কঠিন হয়, তবে এটি খুব বিপজ্জনক হবে।
তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণের অস্তিত্ব উপরের দুটি জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতির ত্রুটিগুলি যথেষ্ট পরিমাণে সমাধান করেছে। বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণ হল ধোয়া টেবিলওয়্যারগুলিকে স্টিম ক্যাবিনেটে বা স্টিম বাক্সে 100°C তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করার জন্য 10 মিনিটের জন্য রাখা। এর সুবিধা হল এর প্রভাব খুব ভালো, টেবিলওয়্যারে রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ রেখে যাওয়া সহজ নয়, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং এটি বিকৃত করা সহজ নয়।
নোবেলস স্টিম জেনারেটরটি উৎপাদন লাইনের সাথে মিলে টেবিলওয়্যার ধোয়া, সামনের উৎপাদন লাইনে থালা ধোয়ার জল গরম করা এবং গরম করা এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য পিছনের উৎপাদন লাইনে বাষ্প সরবরাহ করা যেতে পারে। একটি ডিভাইসের সাহায্যে দুটি সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে। বাষ্প উৎপাদন দ্রুত এবং বাষ্পের পরিমাণ বেশি। ব্যবহারকারীর অবস্থান অনুসারে জল পরিশোধনের ব্যবস্থা প্রদান করা হবে।