দই উৎপাদনে FH 12KW সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক গরম করার বাষ্প জেনারেটরের প্রয়োগ

বর্তমানে, বাজারে থাকা বেশিরভাগ দই পণ্য জমাটবদ্ধ, নাড়াচাড়া করা এবং ফলের স্বাদযুক্ত, বিভিন্ন রস, জ্যাম এবং অন্যান্য সহায়ক উপাদান দিয়ে তৈরি।
সাধারণত, কেফির মেয়েদের প্রিয়। মূলত প্রতিটি মেয়েই কেফির পছন্দ করে, যা অবশ্যই এর উচ্চ পুষ্টিগুণ এবং মিষ্টি এবং টক বৈশিষ্ট্যের কারণে।

দই হল এক ধরণের দুগ্ধজাত পণ্য যা কাঁচামাল হিসেবে তাজা দুধ ব্যবহার করে, সাদা চিনির অনুপাত যোগ করে, উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্ত জলের মাধ্যমে ঠান্ডা করে এবং তারপর বিশুদ্ধ সক্রিয় ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া কালচার যোগ করে। এর মিষ্টি, টক এবং মসৃণ স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। পর্যাপ্ত।

এর পুষ্টিগুণ তাজা দুধ এবং বিভিন্ন ফর্মুলা মিল্ক পাউডারের চেয়েও ভালো। তাই কেফিরকে কেফিরও বলা হয়।
- সাধারণত, দই জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি বাষ্প জেনারেটর অপরিহার্য।
কিন্তু আপনি কি জানেন যে কেফিরের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি আসলে সহজ নয়। সাধারণত, কেফিরের উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ উপাদান, প্রিহিটিং, হোমোজেনাইজেশন, জীবাণুমুক্তকরণ, জল ঠান্ডা করা, ইনোকুলেশন, ক্যানিং, অ্যানেরোবিক গাঁজন, জল ঠান্ডা করা, নাড়াচাড়া, প্যাকেজিং ইত্যাদির মধ্য দিয়ে যেতে হয়।

কেফিরের অ্যানেরোবিক গাঁজন একটি অ্যাসেপটিক অপারেশন প্রক্রিয়া, তাই গাঁজন ট্যাঙ্কের সাথে সজ্জিত একটি উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণ গ্যাস বাষ্প জেনারেটর সহ একটি অ্যাসেপটিক অপারেশন সিস্টেম তৈরি করা প্রয়োজন।
দই একটি বদ্ধ পরিবেশে ক্রমাগত উৎপাদিত হয় এবং প্রতিটি মূল উপাদান পাইপলাইনের মাধ্যমে পদ্ধতিগতভাবে সংযুক্ত থাকে যাতে বাতাসে অণুজীবের ক্ষতি না হয় এবং পণ্যের বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করা যায়।

দইয়ের তাপ প্রয়োগ করা হয় যাতে সকল রোগজীবাণু নির্মূল করা যায়, তাই জীবাণুমুক্তকরণের তাপমাত্রা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

যদি পরিবেশের তাপমাত্রা খুব বেশি হয়, তাহলে দইয়ের পুষ্টি উপাদানগুলি ধ্বংস হয়ে যাবে এবং যদি পরিবেশের তাপমাত্রা খুব কম হয়, তাহলে জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জন করা যাবে না। তবে, উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণ গ্যাস বাষ্প জেনারেটর দ্বারা উৎপন্ন উচ্চ-তাপমাত্রার জলীয় বাষ্প দই জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে পরিবেশের তাপমাত্রা এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাজের চাপ কেবল জীবাণুমুক্তকরণ মান অর্জন করে না, বরং দইয়ের পুষ্টির সম্পূর্ণ সংরক্ষণও নিশ্চিত করে।