খাদ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে সর্বদাই বাষ্প জেনারেটরের চাহিদা বেশি, যেমন বিস্কুট কারখানা, বেকারি, কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট, মাংস পণ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট, দুগ্ধ কারখানা, কসাইখানা, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর এবং এমনকি মৌমাছি পালনের খামার, যা উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। বাষ্প জেনারেটর ব্যবহারের জন্য, খাদ্য শিল্প কৃষি, শিল্প ইত্যাদির সাথে সম্পর্কিত একটি গুরুত্বপূর্ণ মৌলিক শিল্প যা জাতীয় অর্থনীতিকে সমর্থন করে।
প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য বাষ্প অন্যতম প্রধান শক্তির উৎস। উৎপাদন প্রক্রিয়ার চাহিদার কারণে, মূলত, প্রথম এবং দ্বিতীয় আইটেমের বাষ্প পরিশোধন, ছাঁচনির্মাণ, প্রাথমিক শুকানো, মাধ্যমিক শুকানো এবং অন্যান্য উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, সেইসাথে বিভিন্ন তাপীয় সরঞ্জামের বাষ্প জেনারেটর তাপ এক্সচেঞ্জারগুলিতে বাষ্প ব্যবহার করা আবশ্যক।
তবে, খাদ্য শিল্পে প্রয়োজনীয় বাষ্প কাজের চাপ গ্রাহকের উৎপাদিত পণ্যের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে বাষ্প জেনারেটরগুলি মূলত খাদ্য শিল্প জুড়ে বাষ্প পাতন, পরিশোধন, জীবাণুমুক্তকরণ, বায়ু শুকানো, নিরাময় এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প জেনারেটর বাষ্প উচ্চ-তাপমাত্রার রান্না, বায়ু শুকানো, জীবাণুমুক্তকরণ এবং খাদ্য জীবাণুমুক্তকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি নির্ধারিত হয় যে বাষ্পের তাপমাত্রা স্থিতিশীল, কাজের চাপ স্থিতিশীল এবং এমনকি বাষ্পের গুণমানও খাদ্যের মূল গুণমান নির্ধারণ করে।
উদাহরণ হিসেবে এমন একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানির কথা ধরা যাক যারা মূলত পাফড স্ন্যাকস তৈরি করে। স্টিমিং, ফর্মিং, প্রাথমিক ও মাধ্যমিক শুকানোর মতো উৎপাদন প্রক্রিয়ায় স্টিম ব্যবহার করা হয় এবং বিভিন্ন তাপ বিনিময়কারীও ব্যবহার করা হয়। স্টিম জেনারেটর নির্বাচন করার সময়, স্টিম জেনারেটরের স্টিম প্রেসার ছাড়াও, স্টিমের গুণমান এবং স্টিমের পরিমাণ বিভিন্ন উৎপাদন প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে হতে হবে যার জন্য বিস্তারিত সেটিংস প্রয়োজন।
নোবেথ স্টিম জেনারেটর খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর বাষ্পের তাপমাত্রা ১৭১ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত। বাষ্প সহায়ক সরঞ্জামের সাথে ব্যবহার করলে, এটি উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ করতে পারে, পোকামাকড় এবং ছাঁচের বৃদ্ধি সীমিত করতে পারে এবং খাদ্য সংরক্ষণের স্থায়িত্ব বাড়াতে পারে। এটি দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, একই সাথে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যের গুণমান এবং স্বাদ নিশ্চিত করে, বিভিন্ন খাবারের উৎপাদন চাহিদা পূরণ করতে পারে এবং খাদ্য উৎপাদন শিল্পে এটি একটি ভালো সহায়ক!