খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে ব্যবহৃত NOBETH GH 24KW ডাবল টিউব সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক বাষ্প জেনারেটর

চাইনিজ খাবার রান্নার পদ্ধতি আরও চমকপ্রদ, যেমন স্টিমিং, ডিপ-ফ্রাইং, ফুটন্ত, নাড়ি-ভাজা, প্যান-ফ্রাইং ইত্যাদি। ইন্টারনেটে একসময় একটা খুব জনপ্রিয় রসিকতা ছিল। চেংডুতে বসতি স্থাপনের পরিকল্পনা করা এক বিদেশী বন্ধু এক বছরের মধ্যে সমস্ত চাইনিজ খাবার খাওয়ার প্রতিজ্ঞা করেছিল। তবে, দশ বছর পরেও, সে চেংডু ছেড়ে যায়নি। যদিও এতে কিছু অতিরঞ্জন আছে, তবুও এটি চীনা খাবারের বিশাল সংখ্যা এবং বৈচিত্র্যকেও অনেকাংশে প্রতিফলিত করে।

চীনে রান্নার অনেক পদ্ধতি আছে, কিন্তু প্রতিটি পদ্ধতিরই নিজস্ব স্বাদ আছে, যেমন ডিপ-ফ্রাইং। সাধারণত, এইভাবে তৈরি খাবার মুচমুচে এবং তৈলাক্ত হয়, কিন্তু বেশি তেল খাবারের মূল পুষ্টিগুণকে প্রভাবিত করে। আধুনিক সমাজে, মানুষ স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের দিকে মনোযোগ দেয়, তাই তারা বাষ্প বা ফুটানোর প্রতি বেশি ঝোঁক রাখে। বাষ্পীভবন একটি খুব সাধারণ এবং সহজ রান্নার পদ্ধতি। সিলিং প্রক্রিয়ার সময় খাবারকে ভোজ্য করে তুলতে এটি মূলত গরম বাষ্প ব্যবহার করে। এই পদ্ধতিটি খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টি ধরে রাখতে পারে। আমার দেশ প্রথম দেশ যেখানে খাবার তৈরিতে বাষ্প ব্যবহার করা হয়। অতীতে, ফুটন্ত জল দ্বারা উৎপন্ন বাষ্প ব্যবহার করা হত। আজকাল, স্টিমারগুলি সাধারণত শাকসবজি বাষ্প করার জন্য ব্যবহৃত হয়। স্টিমারগুলি সাধারণত একটি বাষ্প জেনারেটরের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়।

স্টিম জেনারেটরটিতে একটি স্টিম বক্স থাকে। স্টিম করা সবজি তৈরির প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করলে উৎপন্ন স্টিম স্টার বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। তাছাড়া, স্টিম জেনারেটরের অপারেটিং সিস্টেম বিশেষভাবে সহজ এবং কাজের দক্ষতা বেশি, যা গরম করার সময়কে অনেক কমিয়ে দেয়। সাপোর্টিং স্টিম জেনারেটর সাধারণত একটি বৈদ্যুতিক স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করে, কারণ বৈদ্যুতিক স্টিম জেনারেটর আকারে ছোট এবং এর শক্তির উৎস হিসেবে বৈদ্যুতিক শক্তি ব্যবহার করে। এটি কেবল পরিষ্কার এবং পরিবেশ বান্ধবই নয়, এর কোনও শব্দও নেই। বলা যেতে পারে যে এটি সবজি বাষ্পের জন্য খুবই উপযুক্ত। সাধারণত, সবজি বাষ্পের সময় একটি সমস্যা হয় এবং তা হল বাষ্প থেকে পানি বহনের সমস্যা। বৈদ্যুতিক স্টিম জেনারেটরটি বিশেষভাবে একটি অন্তর্নির্মিত স্টিম-ওয়াটার সেপারেটর দিয়ে ডিজাইন এবং ইনস্টল করা হয়, যা এই সমস্যার সম্পূর্ণ সমাধান করে এবং আরও উচ্চমানের বাষ্প নিশ্চিত করে। স্টিম জেনারেটর দ্বারা উৎপন্ন বাষ্প অত্যন্ত বিশুদ্ধ এবং উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণের কাজ করে, যা স্টিম করা সবজির নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

স্টিম জেনারেটর এবং স্টিমারের সামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যবহার কিছুটা হলেও স্টিম করা সবজির বিকাশকে উৎসাহিত করেছে। একই সাথে, স্টিম করা সবজির আসল স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর সুবিধার কারণে, স্টিম জেনারেটর চীনা জনগণের খাদ্যতালিকাগত স্বাস্থ্যকেও ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। খাদ্য শিল্পে, স্টিম জেনারেটরের প্রয়োগ আরও ব্যাপক আকার ধারণ করবে।