Tilberedningsmetoderne til kinesisk mad er endnu mere blændende, såsom dampning, friturestegning, kogning, wok, pandestegning osv. Der var engang en meget populær joke på internettet. En udenlandsk ven, der planlagde at bosætte sig i Chengdu, lovede at spise al kinesisk mad inden for et år. Men ti år senere havde han stadig ikke forladt Chengdu. Selvom der er en vis overdrivelse i det, afspejler det også i høj grad det enorme antal og udvalg af kinesisk mad.
Der findes mange tilberedningsmetoder i Kina, men hver metode har sin egen unikke smag, såsom friturestegning. Generelt er mad, der produceres på denne måde, sprød og fedtet, men mere olie vil påvirke madens oprindelige næringsværdi. I det moderne samfund er folk opmærksomme på sundhedspleje, så de er mere tilbøjelige til at dampe eller koge. Dampning er en meget almindelig og enkel tilberedningsmetode. Den bruger primært varm damp til at gøre mad spiselig under forseglingsprocessen. Denne metode kan bevare smagen og næringsstofferne i selve maden. Mit land var det første land, der brugte damp til at lave mad. Tidligere brugte man damp genereret af kogende vand. Nu om dage bruges dampovne generelt til at dampe grøntsager. Dampovnene bruges generelt sammen med en dampgenerator.
Dampgeneratoren er udstyret med en dampkasse. Når den deltager i processen med at lave dampede grøntsager, er den genererede dampstjerne mere rigelig. Desuden er dampgeneratorens operativsystem særligt simpelt, og arbejdseffektiviteten er høj, hvilket forkorter opvarmningstiden betydeligt. Den understøttende dampgenerator bruger generelt en elektrisk dampgenerator, primært fordi den elektriske dampgenerator er lille i størrelse og bruger elektrisk energi som energikilde. Den er ikke kun ren og miljøvenlig, men er også støjfri. Det kan siges, at den er meget velegnet til dampning af grøntsager. Generelt er der et problem ved dampning af grøntsager, og det er problemet med damp, der transporterer vand. Den elektriske dampgenerator er specielt designet og installeret med en indbygget damp-vandseparator, som fuldt ud løser dette problem og yderligere sikrer dampens høje kvalitet. Dampen, der genereres af dampgeneratoren, er ekstremt ren og har funktionen til højtemperatursterilisering, hvilket sikrer sikkerheden ved dampede grøntsager.
Den matchende brug af dampgeneratorer og dampere har i et vist omfang fremmet udviklingen af dampede grøntsager. Samtidig beskytter dampgeneratoren, på grund af den originale smag og de sundhedsmæssige fordele ved dampning af grøntsager, også kinesernes kost. I fødevareindustrien vil anvendelsen af dampgeneratorer blive mere og mere udbredt.