Immer mehr kleine Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, wie z. B. Hersteller von gedämpften Brötchen, gekochter Sojamilch und gedämpften Bambussprossen, setzen auf Dampfgeneratoren. Ob es sich um einen speziellen Elektroheizdampfgenerator oder einen Gasdampfgenerator handelt, die Kosten sind etwas höher als bei einem Kohlekessel, aber es ist wirklich sorgenfrei und nicht zu teuer.
Welcher Dampfgenerator eignet sich zum Dämpfen von Dampfbrötchen? Generell ist die Verwendung von Flüssiggas für Gasdampfgeneratoren sehr praktisch. Da Flüssiggas aus der Dose verwendet werden kann, muss es nur noch an die Gasleitung des Dampfgenerators angeschlossen werden. Auch das Dämpfen von Dampfbrötchen ist damit sehr bequem. Flüssiggas ist mancherorts noch sehr günstig, und das Dämpfen von Dampfbrötchen ist für kleine Unternehmen nach wie vor vorteilhaft. Es können aber auch elektrisch beheizte Dampfgeneratoren eingesetzt werden. Beispielsweise beträgt die Stromrechnung mancherorts nur wenige Cent pro Kilowattstunde, sodass das Dämpfen von Brötchen mit einem elektrischen Dampfgenerator sehr wirtschaftlich ist. Zudem ist die direkte Steuerung über den Netzschalter sehr bequem und sicher. Einfacher ausgedrückt.
Das Dämpfen von gedämpften Brötchen mit einem Dampfgenerator bietet Vorteile gegenüber herkömmlichen Dampfbrötchen. Traditionelle Dampfgarmethoden verwenden transparentes Aufgehen. Da diese gedämpften Brötchen kein hochtemperatur-, rundum- und luftdichtes Mikrodruckgaren erreichen, sind sie keine reinen Dampfbrötchen. Zudem bilden sich beim Dämpfen des Dampfgarers viele Wassertropfen, da der Dampf vom Boden aufsteigt und auf die Oberfläche des Garguts tropft und dessen Aroma beeinträchtigt. Gleichzeitig ist die Dampferzeugung langsam und ungleichmäßig, wodurch der Geschmack der Speisen nicht optimal zur Geltung kommt. Mit dem Mingxing Dampfgenerator zum Garen von gedämpften Brötchen und Teigtaschen müssen Sie sich darüber keine Sorgen machen.
Ob Gas- oder Elektrodampferzeuger – die Garergebnisse sind dieselben. Die Wahl des richtigen Dampferzeugers richtet sich nach den örtlichen Strom- und Gaskosten. Welche Größe sollte ich für einen Dampferzeuger wählen? Wie lange dauert es, einen Sack Mehl zu dämpfen? Dämpfen Sie ein paar Mehlsäcke, wählen Sie die Größe Ihres Dampfgarers, und ich zeige Ihnen ein paar Tricks. Die Berechnung basiert auf der Verdunstung. Sie können sie einsehen.
1. Wenn Sie 2 Säcke Mehl gleichzeitig dämpfen möchten, können Sie einen Dampfgenerator mit einer Verdampfungskapazität von 50 kg wählen.
2. Wenn Sie 3 Säcke Mehl gleichzeitig dämpfen, können Sie einen Dampfgenerator mit einer Verdampfungskapazität von 60 kg wählen.
3. Wenn Sie 4 Säcke Mehl gleichzeitig dämpfen, können Sie einen Dampfgenerator mit einer Verdampfungskapazität von 70 kg wählen.
Dies ist natürlich nur ein Richtwert, und die Vorgehensweise hängt von der tatsächlichen Situation ab. Mantou ist nur ein Beispiel. Viele Lebensmittel wie gedämpfte Brötchen und Bambussprossen können mit einem Dampfgenerator gedämpft werden. Die mit diesem Gerät gedämpften Speisen sind reiner und köstlicher. Da es nicht nur zu Umweltverschmutzung kommt, sondern auch Geschmackssache ist, entscheiden sich viele Lebensmittelfabriken für den Einsatz von Dampfgeneratoren zur Herstellung und Verarbeitung verschiedener Lebensmittel.
Beitragszeit: 14. Juli 2023
