NOBETH AH 300KW Vollautomatischer elektrischer Dampfgenerator für die Großküche?

In herkömmlichen Dampfkesseln befinden sich Tausende Kilogramm Wasser, die sehr zerstörerisch sind. Es handelt sich um Spezialgeräte. Neben außerplanmäßigen Sicherheitsinspektionen vor Ort erfordern herkömmliche Kessel regelmäßige jährliche Inspektionen und Entkalkungen. Die Kessel sind sperrig und nehmen viel Platz ein. Bei der Dampfübertragung über große Entfernungen ist der Wärmeverlust relativ groß.

Entsprechend dem Marktumfeld und der Benutzerfreundlichkeit sind viele Lebensmittelgeräte üblicherweise mit Elektroheizungen ausgestattet, die sehr umweltfreundlich und komfortabel sind. Im Hinblick auf den Energieverbrauch bei der Verarbeitung sind die Betriebskosten für Strom jedoch bekanntermaßen zu hoch. Wenn Kohlekraftwerke außer Betrieb genommen werden, wird – außer in ländlichen Gebieten und in wirtschaftlich unterentwickelten Gebieten – auf Methoden wie die Verbrennung von Biomasse mit Brennholz zurückgegriffen, wobei Gas umweltfreundlicher und wirtschaftlicher ist.

Im globalen Umfeld von Energieeinsparung und Umweltschutz hält eine neue Welle wissenschaftlicher und technologischer Innovationen Einzug in den Markt. Der neue modulare Gasdampferzeuger ist ein Beispiel dafür. Das kompakte und formschöne Gerät verfügt über eine vollautomatische Steuerung und wird lokal installiert. Durch intelligente Frequenzumwandlung wird die Dampfmenge an den Dampfbedarf des Benutzers angepasst und bedarfsgerecht Dampf bereitgestellt. Der Hochtemperaturdampf ist lebensmittelecht und kann problemlos in direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden.

Die neue Art elektromagnetischer Dampfheizung kommt nicht mit Wasser in Berührung und weist keine Leckagen auf. Auch ihre Umweltverträglichkeit ist sehr hervorzuheben. In einer Großküche mit hohem Dampf- und Warmwasserbedarf benötigen elektromagnetische Dampfheizungen jedoch mehr. Die Spannung von Industriestrom beträgt in der Regel 380 V, was zu entsprechenden Stromverbrauchsbeschränkungen führt. Vergleichen wir die Energiekosten für die Verarbeitung einer Tonne Dampfbrennstoff.

Der Vergleich zeigt, dass Strom höhere Energiekosten verursacht, während Gas in vielen Großküchen die wirtschaftlicheren Lösungen bietet. Die Auswahl der Dampfanlage unterliegt vielen Aspekten. Der thermische Wirkungsgrad, die Wartungsfreundlichkeit und die Abgaswerte der einzelnen Anlagen unterscheiden sich grundsätzlich. Modulare Dampferzeuger sind jedoch aufgrund ihrer Vorteile wie höherer Effizienz, Energieeinsparung und Umweltschutz im Bereich der intelligenten Internet-of-Things-Technologie auf dem Markt sehr gefragt.

Der Dampferzeuger ist mit sechs Rücklaufbrennkammern mit mehreren Bögen ausgestattet. Dadurch kann das Verbrennungsgas länger im Ofen zirkulieren und verbessert so den thermischen Wirkungsgrad erheblich. Der Schlüssel zum Gasdampferzeuger ist der Brenner, durch den Erdgas oder Öl strömt und mit Luft vermischt wird. Erst wenn ein bestimmtes Verhältnis erreicht ist, kann das Erdgas oder Öl vollständig verbrannt werden. Nobeth setzt auf eine vollständig vorgemischte Verbrennungstechnologie, die Erdgas vollständiger verbrennt und Energie spart!