Όλο και περισσότερα μικρά εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων, όπως ατμιστά ψωμάκια, βρασμένο γάλα σόγιας και ατμιστά βλαστάρια μπαμπού, συμβουλεύονται γεννήτριες ατμού. Είτε πρόκειται για μια ηλεκτρική γεννήτρια ατμού θέρμανσης είτε για μια γεννήτρια ατμού αερίου, το κόστος θα είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό ενός λέβητα με καύση άνθρακα, αλλά είναι πραγματικά ξέγνοιαστο και όχι πολύ ακριβό.
Τι είδους γεννήτρια ατμού χρησιμοποιείται για τον ατμό ψωμιών; Γενικά, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε υγραέριο για γεννήτριες ατμού αερίου, επειδή τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγραέριο σε κουτί, απλώς συνδέστε τον αγωγό αερίου της γεννήτριας ατμού, επομένως είναι επίσης πολύ βολικό να ατμίζετε ψωμάκια στον ατμό. Το υγραέριο είναι ακόμα πολύ φθηνό σε ορισμένα μέρη και ο ατμός ψωμιών στον ατμό εξακολουθεί να είναι ωφέλιμος για τις μικρές επιχειρήσεις. Ωστόσο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ηλεκτρικά θερμαινόμενες γεννήτριες ατμού. Για παράδειγμα, σε ορισμένα μέρη, ο λογαριασμός ηλεκτρικού ρεύματος είναι μόνο λίγα σεντς ανά κιλοβατώρα, επομένως το ατμό ψωμιών με ηλεκτρική γεννήτρια ατμού είναι επίσης πολύ οικονομικό και είναι πολύ βολικό και ασφαλές να ελέγχετε απευθείας τον διακόπτη τροφοδοσίας. Είναι πιο εύκολο να το πούμε αυτό.
Το μαγείρεμα στον ατμό ψωμιών με ατμογεννήτρια έχει πλεονεκτήματα που δεν έχουν τα παραδοσιακά ψωμάκια στον ατμό. Η παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος στον ατμό υιοθετεί τη μέθοδο μαγειρέματος με διαφανές φούσκωμα. Τέτοια ψωμάκια στον ατμό δεν μπορούν να επιτύχουν μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, σε όλη την έκταση, με μικροπίεση, επομένως δεν μπορούν να ονομαστούν καθαρά ψωμάκια στον ατμό. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος στον ατμό, καθώς ο ατμός ανεβαίνει από τον πυθμένα, σχηματίζονται πολλές σταγόνες νερού, οι οποίες θα στάζουν στην επιφάνεια του φαγητού, αραιώνοντας το άρωμα του φαγητού. Ταυτόχρονα, η διαδικασία παραγωγής ατμού στον ατμογεννήτρια είναι αργή και ανομοιόμορφη και η γεύση του φαγητού δεν μπορεί να επιτύχει ένα καθαρό αποτέλεσμα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτά τα προβλήματα όταν χρησιμοποιείτε ατμογεννήτρια Mingxing για την επεξεργασία ψωμιών και ατμισμένων ζυμαρικών.
Είτε πρόκειται για γεννήτρια ατμού αερίου είτε για ηλεκτρική γεννήτρια ατμού, τα αποτελέσματα μαγειρέματος είναι τα ίδια. Όσο για το ποια γεννήτρια ατμού να επιλέξετε, μπορεί να υπολογιστεί σύμφωνα με τις συγκεκριμένες τοπικές χρεώσεις ηλεκτρικού ρεύματος και φυσικού αερίου. Τι μέγεθος πρέπει να επιλέξω για μια συγκεκριμένη γεννήτρια ατμού; Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ατμίσετε μια σακούλα αλεύρι; Ατμίστε μερικές σακούλες αλεύρι, επιλέξτε το μέγεθος του ατμομάγειρά σας και θα σας διδάξω μερικά κόλπα. Αυτό υπολογίζεται με βάση την εξάτμιση, μπορείτε να ανατρέξετε σε αυτό.
1. Εάν μαγειρεύετε στον ατμό 2 σακούλες αλεύρι ταυτόχρονα, μπορείτε να επιλέξετε μια γεννήτρια ατμού με χωρητικότητα εξάτμισης 50 κιλών.
2. Αν ατμίζετε 3 σακούλες αλεύρι ταυτόχρονα, μπορείτε να επιλέξετε μια γεννήτρια ατμού με χωρητικότητα εξάτμισης 60 κιλών.
3. Αν ατμίζετε 4 σακούλες αλεύρι ταυτόχρονα, μπορείτε να επιλέξετε μια γεννήτρια ατμού με χωρητικότητα εξάτμισης 70 κιλών.
Φυσικά, αυτή είναι απλώς μια αναφορά και ο τρόπος λειτουργίας εξαρτάται από την πραγματική κατάσταση. Το Mantou είναι μόνο ένα παράδειγμα. Πολλά τρόφιμα, όπως τα ψωμάκια στον ατμό και οι βλαστοί μπαμπού, μπορούν να ατμιστούν με μια γεννήτρια ατμού. Το φαγητό που ατμίζεται από αυτήν τη συσκευή είναι πιο καθαρό και πιο νόστιμο. Δεν υπάρχει μόνο ρύπανση, αλλά είναι επίσης μια επιλογή για τους ανθρώπους να επιδιώξουν τη γεύση, έτσι πολλά εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων θα επιλέξουν να χρησιμοποιήσουν γεννήτριες ατμού για την παραγωγή και την επεξεργασία διαφόρων τροφίμων.
Ώρα δημοσίευσης: 14 Ιουλίου 2023
