Ĉokolado estas dolĉa manĝaĵo farita el kakaopulvoro. Ne nur la gusto estas delikata kaj dolĉa, sed ankaŭ la aromo estas forta. Bongusta ĉokolado estas preskaŭ la preferata deserto de ĉiuj, do jen rigardo pri kiel ĝi estas farita.
La kakaofaboj estas fermentataj, sekigitaj kaj rostitaj antaŭ ol esti prilaboritaj en kakaolikvaĵon, kakaobuteron kaj kakaopulvoron, rezultante en riĉa kaj aroma gusto. Ĉi tiu natura milda gusto konsistigas ĉokoladon. Ĵus kolektitaj kakaofaboj devas esti fermentataj en ujoj kun konstanta temperaturo por produkti ĉokoladaromon. La fermentado daŭras ĉirkaŭ 3-9 tagojn, dum kiuj la kakaofaboj malrapide fariĝas malhelbrunaj.
Poste sekigu en la suno. Fermentintaj kakaofaboj ankoraŭ enhavas multe da akvo. Por stokado kaj transportado, troa akvo devas esti forigita el kakaofaboj. Ĉi tiu procezo ankaŭ daŭras 3-9 tagojn, kaj nekvalifikitaj kakaofaboj devas esti kribritaj post sekigado. Kakaofabosema sekiga vaporgeneratoro havas pli da avantaĝoj ol tradicia sekigmetodo de rostado aŭ karbofornsekigado. La kakaofaboj estas sekigitaj en sekejo ekipita per Nobeth sekiga vaporgeneratoro, kaj la taŭga temperaturo estas agordita por ke la kakaofaboj varmiĝas egale. La Nobeth kakaofabosema sekiga vaporgeneratoro funkcias kontinue por generi sufiĉe da gaso por eviti la problemon de nesufiĉa varmoprovizo de la varmofonto kaj subnorma sekigado. Kaj la vaporo estas pura, kaj la kakaofaboj ankaŭ povas esti sekigitaj laŭ la normo.
Poste ĝi estas sendita al la ĉokolada prilabora fabriko. La ĉokolado sendita al la prilabora fabriko unue estas bakita, kaj ĝi estas bakita je alta temperaturo dum 2 horoj. Post ĉi tiu procezo, la kakaofaboj povas elradii allogan aromon de ĉokolado.
Afiŝtempo: 1-a de aŭgusto 2023
