Cómo elegir un generador de vapor para el procesamiento de alimentos en comedores. Debido a la gran cantidad de procesamiento de alimentos, muchas personas aún prestan atención al costo energético de los equipos. Los comedores se utilizan principalmente como comedores colectivos, como en escuelas. Las unidades y fábricas están relativamente concentradas, y la seguridad pública también es una preocupación. Es fundamental tener en cuenta que los equipos de vapor tradicionales, como las calderas, ya sean de carbón, gas, fueloil o biomasa, tienen básicamente una estructura de revestimiento y un recipiente a presión, lo que presenta problemas de seguridad. Se estima que, si la caldera de vapor explota, la energía liberada por cada 100 kg de agua equivale a 1 kg de explosivos TNT.
Las calderas de vapor comunes contienen miles de kilogramos de agua, y la explosión es muy destructiva. Pertenece a un equipo especial. Además de la inoportuna inspección de seguridad puerta a puerta, las calderas tradicionales deben inspeccionarse y descalcificarse a tiempo. La caldera es voluminosa y ocupa una gran superficie. Debido a la transmisión de vapor a larga distancia, la pérdida de calor es relativamente alta.
De acuerdo con el mercado y su facilidad de uso, los equipos de procesamiento de alimentos suelen estar equipados con calefacción eléctrica, lo cual es muy ecológico y práctico. Sin embargo, en términos de consumo energético para el procesamiento, es bien sabido que el coste operativo de la electricidad es demasiado elevado. En zonas con economías subdesarrolladas se utilizan métodos como la quema de leña con biomasa, y el gas es ecológico y económico.
En el entorno global de ahorro energético y protección ambiental, la nueva ola de innovación científica y tecnológica también está entrando al mercado. El nuevo generador de vapor a gas modular es un claro ejemplo de ello. El equipo es pequeño y elegante, con control totalmente automático y se instala en las inmediaciones. La demanda de vapor del usuario se puede controlar inteligentemente mediante conversión de frecuencia para ajustar la cantidad de vapor, y este se puede suministrar según la demanda. El vapor comestible de alta temperatura, apto para uso alimentario, es fácil de usar para el contacto directo con los alimentos.
El mismo nuevo equipo de calentamiento de vapor por energía electromagnética no entra en contacto con el agua y no presenta problemas de fugas. Su rendimiento en materia de protección ambiental es también muy destacable. Sin embargo, en comedores grandes, donde la demanda de vapor y agua caliente es alta, los equipos de vapor por energía electromagnética requieren mayor voltaje. El voltaje suele ser de 380 V para electricidad industrial, por lo que existen restricciones en el consumo eléctrico. Comparamos el costo de consumo energético de procesar una tonelada de combustible de vapor.
La comparación muestra que la electricidad consume más energía y cuesta más, mientras que el gas resulta más económico en el procesamiento y la producción de alimentos en muchos comedores grandes. La evaluación de la selección de equipos de vapor es multifacética. La eficiencia térmica, el mantenimiento posterior y el rendimiento de protección ambiental en cuanto a emisiones de gases de escape difieren sustancialmente entre equipos. Sin embargo, gracias a la tecnología del Internet de las Cosas (IoT), los generadores de vapor modulares son muy solicitados en el mercado por sus ventajas de alta eficiencia, alto ahorro energético y protección ambiental.
El generador de vapor está diseñado con seis cámaras de combustión de retorno y multicurvatura, lo que permite que el gas de combustión aumente su recorrido en el cuerpo del horno, mejorando considerablemente la eficiencia térmica. La clave del generador de vapor a gas es el quemador, por donde pasa el gas natural o el petróleo y se mezcla con el aire para lograr una proporción específica que facilita su combustión completa. Nukeman adopta la tecnología de combustión premezclada completa, lo que permite una combustión de gas natural más completa y un mayor ahorro de energía.
Hora de publicación: 07-ago-2023
