Hiina toidu valmistamise meetodid on veelgi pimestavamad, näiteks aurutamine, fritüürimine, keetmine, vokitamine, pannil praadimine jne. Internetis oli kunagi väga populaarne nali. Üks välismaalasest sõber, kes plaanis Chengdusse elama asuda, lubas aasta jooksul kogu Hiina toidu ära süüa. Kuid kümme aastat hiljem polnud ta ikka veel Chengdust lahkunud. Kuigi selles on teatav liialdus, peegeldab see suuresti ka Hiina toidu tohutut hulka ja mitmekesisust.
Hiinas on palju toiduvalmistamisviise, kuid igal meetodil on oma ainulaadne maitse, näiteks fritüürimine. Üldiselt on sel viisil valmistatud toit krõbe ja rasvane, kuid suurem õlikogus mõjutab toidu algset toiteväärtust. Tänapäeva ühiskonnas pööravad inimesed tähelepanu tervise säilitamisele, seega kalduvad nad pigem aurutama või keetma. Aurutamine on väga levinud ja lihtne toiduvalmistamismeetod. Peamiselt kasutatakse kuuma auru, et muuta toit söödavaks sulgemise ajal. See meetod säilitab toidu enda maitse ja toitained. Minu riik on esimene riik, mis kasutab toidu valmistamiseks auru. Varem kasutati keeva vee abil tekkivat auru. Tänapäeval kasutatakse köögiviljade aurutamiseks tavaliselt aurutajaid. Aurutajaid kasutatakse tavaliselt koos aurugeneraatoriga.
Aurugeneraator on varustatud aurukastiga. Aurutatud köögiviljade valmistamise protsessis on tekkiv aurutäht rikkalikum. Lisaks on aurugeneraatori töösüsteem eriti lihtne ja töö efektiivsus kõrge, mis lühendab oluliselt kuumutusaega. Toetav aurugeneraator kasutab üldiselt elektrilist aurugeneraatorit, peamiselt seetõttu, et elektriline aurugeneraator on väikese suurusega ja kasutab energiaallikana elektrienergiat. See pole mitte ainult puhas ja keskkonnasõbralik, vaid ka müravaba. Võib öelda, et see sobib väga hästi köögiviljade aurutamiseks. Üldiselt on köögiviljade aurutamisel probleem auruga vee kandmisega. Elektriline aurugeneraator on spetsiaalselt projekteeritud ja paigaldatud sisseehitatud auru-vee eraldajaga, mis lahendab selle probleemi täielikult ja tagab veelgi auru kõrge kvaliteedi. Aurugeneraatori tekitatud aur on äärmiselt puhas ja täidab kõrgtemperatuurse steriliseerimise funktsiooni, tagades aurutatud köögiviljade ohutuse.
Aurugeneraatorite ja aurutite samaaegne kasutamine on teatud määral soodustanud aurutatud köögiviljade arengut. Samal ajal kaitseb aurugeneraator köögiviljade aurutamise algupärase maitse ja tervisega seotud eeliste tõttu ka Hiina rahva toitumistervist. Toiduainetööstuses muutub aurugeneraatorite kasutamine üha laialdasemaks.