در گذشته، فرآیند ضدعفونی ممکن است از روش خیساندن یا جوشاندن استفاده میکرد. ضدعفونی با جوشاندن به این صورت است که ظروف را به مدت 2 تا 5 دقیقه در آب جوش قرار میدهند، اما این روش به راحتی باعث تغییر رنگ یا تغییر شکل میشود. ضدعفونی با روش خیساندن برای ظروف مخصوصی است که در برابر دمای بالا مقاوم نیستند. از پودر ضدعفونیکننده، پرمنگنات پتاسیم و سایر ضدعفونیکنندهها برای خیساندن استفاده میشود. هنگام خیساندن، ظروف باید به مدت 15 تا 30 دقیقه خیسانده شوند. پس از خیساندن، آنها را با آب جاری بشویید تا از بین بردن باقیمانده دارو دشوار باشد، اما بسیار خطرناک خواهد بود.
با این حال، در سالهای اخیر، وجود روش ضدعفونی با بخار، کاستیهای دو روش ضدعفونی فوق را تا حد قابل توجهی برطرف کرده است. ضدعفونی با بخار به این صورت است که ظروف شسته شده را در یک کابینت بخار یا یک جعبه بخار برای ضدعفونی در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهند. مزیت آن این است که اثر آن بسیار خوب است، به راحتی نمیتوان بقایای شیمیایی را روی ظروف باقی گذاشت، دما را میتوان کنترل کرد و به راحتی تغییر شکل نمیدهد.
مولد بخار نوبلز را میتوان با خط تولید هماهنگ کرد تا ظروف را بشوید، آب ظرفشویی را در خط تولید جلو گرم و داغ کند و بخار را برای ضدعفونی به خط تولید عقب برساند. با یک دستگاه، دو مشکل قابل حل است. تولید بخار سریع و حجم بخار زیاد است. اقدامات تصفیه آب با توجه به موقعیت مکانی کاربر ارائه خواهد شد.