کارخانه‌های کوچک فرآوری مواد غذایی مانند نان‌های بخارپز، شیر سویای جوشیده و جوانه‌های بامبوی بخارپز، هر روز بیشتر به سمت استفاده از مولدهای بخار روی می‌آورند. چه مولد بخار برقی اختصاصی باشد و چه مولد بخار گازی، هزینه آن کمی بیشتر از دیگ بخار زغال‌سنگی خواهد بود، اما واقعاً بدون نگرانی است و خیلی گران نیست.
چه نوع مولد بخار برای بخارپز کردن نان‌های بخارپز استفاده می‌شود؟ به طور کلی، استفاده از گاز مایع برای مولدهای بخار گازی بسیار راحت است، زیرا اکنون می‌توانید از گاز مایع کنسرو شده استفاده کنید، فقط کافی است خط لوله گاز مولد بخار را وصل کنید، بنابراین بخارپز کردن نان‌های بخارپز نیز بسیار راحت است. گاز مایع هنوز در برخی مکان‌ها بسیار ارزان است و بخارپز کردن نان‌های بخارپز هنوز برای مشاغل کوچک مفید است. با این حال، می‌توان از مولدهای بخار برقی نیز استفاده کرد. به عنوان مثال، در برخی مکان‌ها، قبض برق فقط چند سنت در هر کیلووات ساعت است، بنابراین بخارپز کردن نان‌ها با مولد بخار برقی نیز بسیار مقرون به صرفه است و کنترل مستقیم کلید برق بسیار راحت و ایمن است. گفتن این حرف آسان‌تر است.
بخارپز کردن نان‌های بخارپز با دستگاه بخارپز مزایایی دارد که نان‌های بخارپز سنتی فاقد آن هستند. روش بخارپز سنتی، روش پخت شفاف و رو به بالا را اتخاذ می‌کند. چنین نان‌های بخارپزی نمی‌توانند پخت با دمای بالا، همه جانبه و تحت فشار میکرو را انجام دهند، بنابراین نمی‌توان آنها را نان‌های بخارپز خالص نامید. علاوه بر این، در طول فرآیند بخارپز کردن بخارپز، با بالا آمدن بخار از پایین، قطرات آب زیادی تشکیل می‌شوند که روی سطح غذا می‌چکند و عطر غذا را رقیق می‌کنند. در عین حال، فرآیند تولید بخار بخارپز کند و ناهموار است و طعم غذا نمی‌تواند به یک اثر خالص برسد. هنگام استفاده از دستگاه بخارپز مینگ‌شینگ برای پخت نان‌ها و کوفته‌های بخارپز، نیازی به نگرانی در مورد این مشکلات نیست.
چه از ژنراتور بخار گازی استفاده کنید و چه از ژنراتور بخار برقی، نتیجه پخت و پز یکسان است. انتخاب ژنراتور بخار را می‌توان با توجه به هزینه‌های برق و گاز محلی خاص محاسبه کرد. برای یک ژنراتور بخار خاص چه اندازه‌ای باید انتخاب کنم؟ بخارپز کردن یک کیسه آرد چقدر طول می‌کشد؟ چند کیسه آرد را بخارپز کنید، اندازه دستگاه بخارپز خود را انتخاب کنید و من چند ترفند به شما یاد می‌دهم. این بر اساس تبخیر محاسبه می‌شود، می‌توانید به آن مراجعه کنید.
۱. اگر همزمان ۲ کیسه آرد را بخارپز می‌کنید، می‌توانید یک بخارساز با ظرفیت تبخیر ۵۰ کیلوگرم انتخاب کنید.
۲. اگر همزمان ۳ کیسه آرد را بخارپز می‌کنید، می‌توانید یک بخارساز با ظرفیت تبخیر ۶۰ کیلوگرم انتخاب کنید.
۳. اگر همزمان ۴ کیسه آرد را بخارپز می‌کنید، می‌توانید یک بخارساز با ظرفیت تبخیر ۷۰ کیلوگرم انتخاب کنید.
البته این فقط یک مرجع است و نحوه کار به شرایط واقعی بستگی دارد. مانتو فقط یک مثال است. بسیاری از غذاها مانند نان‌های بخارپز و جوانه‌های بامبو را می‌توان با دستگاه بخارپز کرد. غذایی که با این دستگاه بخارپز می‌شود، خالص‌تر و خوشمزه‌تر است. نه تنها آلودگی دارد، بلکه انتخابی برای افراد است که به دنبال طعم و مزه هستند، بنابراین بسیاری از کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی استفاده از دستگاه بخارپز را برای تولید و فرآوری غذاهای مختلف انتخاب می‌کنند.
زمان ارسال: ۱۴ ژوئیه ۲۰۲۳
