FH 12KW:n täysautomaattisen sähkölämmityshöyrygeneraattorin käyttö jogurtin tuotannossa

Tällä hetkellä useimmat markkinoilla olevat jogurttituotteet ovat hyytyneitä, sekoitettuja ja maustettuja erilaisilla mehuilla, hilloilla ja muilla apuaineilla.
Yleisesti ottaen kefiiri on tyttöjen suosikki. Pohjimmiltaan kaikki tytöt rakastavat kefiiriä, mikä johtuu varmasti sen korkeasta ravintosisällöstä ja makeista ja happamista ominaisuuksista.

Jogurtti on maitotuote, jonka raaka-aineena on tuore maito, johon on lisätty vastaava määrä valkoista sokeria, joka jäähdytetään korkean lämpötilan steriloidussa vedessä ja lisätään sitten puhdasta aktiivista maitohappobakteeriviljelmää. Jogurtilla on makea, hapan ja pehmeä maku sekä korkea ravintoarvo.

Sen ravintosisältö on myös parempi kuin tuoreen maidon ja erilaisten maitokorvikkeiden. Siksi kefiiriä kutsutaan myös kefiriksi.
- Yleisesti ottaen höyrygeneraattori on välttämätön jogurtin steriloinnissa.
Mutta tiesitkö, että kefiirin valmistustekniikka ei itse asiassa ole helppoa. Yleensä kefiirin tuotanto ja käsittely edellyttävät ainesosien käsittelyä, esilämmitystä, homogenisointia, sterilointia, vesijäähdytystä, inokulointia, säilömistä, anaerobista käymistä, vesijäähdytystä, sekoittamista, pakkaamista jne.?

Kefiirin anaerobinen käyminen on aseptinen prosessi, joten on tarpeen luoda aseptinen toimintajärjestelmä, jossa on korkean lämpötilan sterilointikaasuhöyrygeneraattori, joka on varustettu käymissäiliöllä.
Jogurttia valmistetaan jatkuvasti suljetussa ympäristössä, ja jokainen keskeinen komponentti on yhdistetty systemaattisesti putkistoilla, jotta estetään ilmassa olevien mikro-organismien vaurioituminen ja varmistetaan tuotteen puhtaus.

Jogurtti lämpökäsitellään vastaavalla tavalla kaikkien patogeenisten mikro-organismien poistamiseksi, joten sterilointilämpötilaa on valvottava tarkasti.

Jos ympäristön lämpötila on liian korkea, jogurtin ravintoaineet tuhoutuvat, ja jos ympäristön lämpötila on liian alhainen, sterilointivaikutusta ei voida saavuttaa. Korkean lämpötilan sterilointikaasuhöyrygeneraattorin tuottamaa korkean lämpötilan vesihöyryä voidaan kuitenkin käyttää ympäristön lämpötilan ja lämpötilan säätämiseen jogurtin sterilointivaatimusten mukaisesti. Käyttöpaine ei ainoastaan ​​saavuta sterilointiarvoa, vaan varmistaa myös jogurtin ravintoaineiden täydellisen säilymisen.