Sjokolade is in swiet iten makke fan kakaopulver. Net allinich de smaak is delikaat en swiet, mar ek it aroma is sterk. Lekkere sûkelade is hast elkenien syn favorite dessert, dus hjir is in blik op hoe't it makke wurdt.
De kakaobannen wurde fermentearre, droege en roast foardat se ferwurke wurde ta kakaomassa, kakaobûter en kakaopulver, wat resulteart yn in rike en aromaatyske smaak. Dizze natuerlike sêfte smaak makket sûkelade út. Farsk sammele kakaobannen moatte fermentearre wurde yn konteners mei konstante temperatuer om sûkeladearoma te produsearjen. Fermentaasje duorret sawat 3-9 dagen, wêryn't de kakaobannen stadich donkerbrún wurde.
Dan droegje yn 'e sinne. Fermentearre kakaobannen befetsje noch in soad wetter. Foar opslach en ferfier moat oerstallich wetter út 'e kakaobannen helle wurde. Dit proses duorret ek 3-9 dagen, en ûnkwalifisearre kakaobannen moatte nei it droegjen útskeakele wurde. De stoomgenerator foar it droegjen fan kakaobannen hat mear foardielen as de tradisjonele droechmetoade fan roastjen of it droegjen yn in koale-oven. De kakaobannen wurde droege yn in droechkeamer dy't foarsjoen is fan in Nobeth-droechstoomgenerator, en de passende temperatuer wurdt oanpast, sadat de kakaobannen evenredich ferwaarme wurde. De Nobeth-kakaobannendroechstoomgenerator wurket kontinu om genôch gas te generearjen om it probleem fan ûnfoldwaande waarmtefoarsjenning fan 'e waarmteboarne en ûndermaats droegjen te foarkommen. En de stoom is suver, en de kakaobannen kinne ek neffens de standert droege wurde.
Dan wurdt it nei de sûkeladeferwurkingsfabryk stjoerd. De sûkelade dy't nei de ferwurkingsfabryk stjoerd wurdt, wurdt earst bakt, en it wurdt 2 oeren op hege temperatuer bakt. Nei dit proses kinne de kakaobannen in oantreklik sûkeladearoma útstrielje.
Pleatsingstiid: 1 augustus 2023
