Tá a fhios againn go n-úsáideann borróga gaile, borróga agus pasta eile gal den chuid is mó chun cuspóir an aibithe a bhaint amach, agus is fachtóir riachtanach é gal. Go traidisiúnta, tógann sé níos mó ná 30 nóiméad ar choire guail-dhóite gal a ghiniúint, ach ní thógann sé ach 90 soicind ar ghineadóir gaile gal a ghiniúint, mar sin tá an dlús cumhachta téimh níos airde, rud a shábhálann am agus iarracht.
Tugtar an gal ón ngineadóir gaile isteach i dtrealamh meicniúil amhail glanadh, blancháil, corraigh, steiriliú, cócaireacht, lipéadú agus pacáistiú, agus úsáidtear gal ardteochta agus ardbhrú chun teas nó fuinneamh cinéiteach a thabhairt chun gach céim den phróiseáil bia a chríochnú. Tá an teocht gaile ard agus tá an teocht gaile ard. Is féidir leis ról a imirt freisin i steiriliú agus díghalrú, amhail meaisíní tofu, gaileoirí, umair steiriliú, meaisíní pacáistithe, trealamh sciath, meaisíní séalaithe, srl.
I gcomparáid le gal coire traidisiúnta guail-dhóite, tá teocht ghineadóir gaile Nobeth chomh hard le 170 céim Celsius, rud a chinntíonn cobhsaíocht aschur gaile agus cáilíocht phróiseála táirgí. Soláthraíonn sé gal ardteochta le haghaidh próiseála bia, ar féidir é a úsáid le haghaidh uisce a fhiuchadh, bánú, steiriliú agus cócaireachta. Tá gineadóirí gaile oiriúnach do chantíní móra, fiontair agus institiúidí, bialanna mearbhia, cistiní óstán, agus próiseáil chócaireachta, amhail déanamh deochanna, próiseáil táirgí pónaire soighe, siopaí milseog, bialanna, cantíní óstán, cantíní scoile, etc.
Tá rialú teochta an-tábhachtach agus fíon á dhéanamh. Is féidir a rá go mbíonn tionchar díreach ag cáilíocht an rialaithe teochta ar cháilíocht an fhíona. Is féidir leis an teocht a rialú de réir na riachtanas iarbhír, cáilíocht agus blas an fhíona agus bianna eile a ráthú, agus freastal ar riachtanais táirgthe bianna éagsúla. Is cúntóir maith é sa tionscal déantúsaíochta bia. Níor cheart ról na ngineadóirí gaile i bpróiseáil bia a mheas faoina luach!