Mar aon de na greimean-bìdh ainmeil ann an Guangdong, canar rolagan rus muc riutha cuideachd. Nuair a thèid rolagan rus a dhèanamh, thathar ag ràdh gu bheil iad “geal mar shneachda, cho tana ri pàipear, gleansach, gleansach, blasta agus rèidh”. Tha rolagan rus mar aon de na soithichean bracaist as cumanta ann an Guangdong. Ann an Guangdong, air sgàth an reic mhòir sa mhargaidh sa mhadainn, tha gainnead ann a’ mhòr-chuid de stòran. Bidh daoine gu tric a’ ciudha airson ithe, agus mar sin an t-ainm “luchd-leantainn a tha a’ greimeachadh”. Mar sin, gus èifeachdas cinneasachaidh is giullachd rolagan rus a leasachadh, bidh mòran de shealbhadairean bhùthan rolagan rus mar as trice a’ cleachdadh gineadairean smùid giullachd bìdh gus rolagan rus a dhèanamh agus a phròiseasadh.
Bidh sinn tric ag ràdh nach fheum grìtheidean math ach blasad sìmplidh, ach mura h-eil na rolagan rìs air am bruich gu math, bidh iad duilich an slugadh. Mar sin ciamar as urrainnear rolagan rìs a dhèanamh gus am bi daoine gan meas? Bidh sealbhadair stòr ceud bliadhna a dh'aois a’ teagasg dhut mar a nì thu seo.
Dh’innis sealbhadair bùtha ceud bliadhna a dh’aois dhuinn gur ann am bainne rìs air a bhruich le smùid a tha an iuchair airson rolagan rìs a dhèanamh, agus gur ann anns an roghainn smùideadair a tha an iuchair airson bainne rìs a bhruich. Mura h-eil an teine làidir gu leòr agus mura h-eil am poit domhainn gu leòr, bheir e buaidh air blas craiceann an rìs. Mar sin, nuair a bhios tu a’ bruich bainne rìs, feumaidh tu inneal-gineadh smùide a chleachdadh nuair a bhios tu a’ còcaireachd, gus am bi craiceann an rìs air a bhruich nas làidire.
Bidh an gineadair smùide a’ cleachdadh smùid gus an taois a smùideadh, rud nach toir ach beagan mhionaidean. Chan e a-mhàin gu bheil an dòigh smùididh seo luath, ach tha blas math air cuideachd agus faodar cùisean sàbhailteachd a ghealltainn.
A bharrachd air sin, tha e riatanach teas smùid craiceann an rìs a smachdachadh. Chan fheum thu ach na builgeanan fhaicinn air uachdar craiceann an rìs. Ma tha an ùine ro fhada, brisidh craiceann an rìs, agus cha bhith e comasach dhut leantainn air adhart ga dhèanamh. Faodaidh tu gineadair smùide a chleachdadh gu furasta. Faodar an duilgheadas seo a sheachnadh gu h-èifeachdach, oir faodaidh an gineadair smùide smachd a chumail air an ùine agus leigeil leis an rùsg rìs a bhith air a theasachadh gu cothromach. Bidh an rùsg rìs a thèid a dhèanamh san dòigh seo a’ reic gu math agus a’ blasad nas fheàrr.
Tha a’ gheamhradh a’ tighinn a dh’ aithghearr, is e sin an seusan as àirde airson gineadairean smùide, mar sin dèan cabhag agus òrdaich gineadair smùide Nobeth a-nis!