Dè an àite cudromach a tha aig smùid ann am pròiseas cinneasachaidh tofu?
Tha Tofu na stuth beathachail le eachdraidh fhada.Tha gaol a’ phobaill air tofu air adhartachadh agus leasachadh teicneòlas dèanamh tofu adhartachadh.Is e am prìomh phròiseas cinneasachaidh tofu an toiseach, pulping, is e sin, bidh pònairean soighe air an dèanamh ann am bainne soith;san dàrna àite, solidification, is e sin, bidh am bainne soy a’ daingneachadh fo ghnìomhachd teas agus coagulant còmhla a-steach do gel anns a bheil tòrr uisge, is e sin, tofu.Ann an 2014, chaidh “Traditional Tofu Making Techniques” a thaghadh don cheathramh baidse de phròiseactan riochdachail de dhualchas cultarail do-bheantainn nàiseanta ann an Sìona.Thòisich an tlachd draoidheil Sìneach seo air a bhuileachadh le barrachd bhuadhan cultarach agus brìgh oighreachd a bharrachd air a luach bathair.