Tofu öndürmek prosesinde bugyň möhüm roly näme?
Tofu uzak taryhy bolan ýokumly maddadyr.Halkyň tofuga bolan söýgüsi, tofu ýasamak tehnologiýasynyň ösmegine we ösmegine itergi berdi.Tofunyň esasy önümçilik prosesi ilki bilen siňdirilýär, ýagny soýa soýa süýdüne öwrülýär;ikinjiden, gatylaşma, ýagny soýa süýdü ýylylygyň we koagulantyň bilelikdäki hereketi netijesinde köp mukdarda suw, ýagny tofu bolan jele öwrülýär.2014-nji ýylda “Adaty Tofu ýasamak usullary” Hytaýda milli maddy däl medeni mirasyň wekilçilikli taslamalarynyň dördünji toparyna saýlandy.Bu jadyly hytaý nepisligi, haryt bahasyndan başga-da has köp medeni baglanyşyk we miras ähmiýetine eýe bolup başlady.