Cal é o papel importante do vapor no proceso de produción de tofu?
O tofu é un ingrediente nutritivo cunha longa historia.O amor do público polo tofu promoveu o avance e o desenvolvemento da tecnoloxía de elaboración de tofu.O principal proceso de produción de tofu é primeiro, a pulpa, é dicir, a soia convértese en leite de soia;en segundo lugar, a solidificación, é dicir, o leite de soia solidifica baixo a acción combinada da calor e do coagulante nun xel que contén unha gran cantidade de auga, é dicir, tofu.En 2014, "Técnicas tradicionais de elaboración de tofu" foi seleccionada no cuarto lote de proxectos representativos do patrimonio cultural inmaterial nacional en China.Este manxar máxico chinés comezou a estar dotado de máis connotacións culturais e importancia herdaria ademais do seu valor de mercadoría.