Ki wòl enpòtan nan vapè nan pwosesis pwodiksyon tofou a?
Tofou se yon engredyan nourisan ak yon istwa long.Lanmou piblik la pou tofou te ankouraje avansman ak devlopman teknoloji pou fè tofou.Pwosesis pwodiksyon prensipal la nan tofou se premye, pulping, se sa ki, plant soya yo te fè nan lèt soya;dezyèm, solidifikasyon, se sa ki, lèt la soya solidifye anba aksyon an konbine nan chalè ak coagulant nan yon jèl ki gen yon gwo kantite dlo, se sa ki, tofou.Nan 2014, yo te chwazi "Tradisyonèl Tofou Fè Teknik" nan katriyèm pakèt pwojè reprezantan nan eritaj kiltirèl nasyonal immatériel nan Lachin.Sa a délikatès majik Chinwa yo te kòmanse doue ak plis konotasyon kiltirèl ak siyifikasyon eritaj nan adisyon a valè komodite li yo.